蒸生蚝需要多长时间？
清蒸5分钟。
蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；
要是还没有开壳的生蚝，最好是蒸7~10分钟左右，因为只有这样才能充分的将热量传递到内部去，杀死里面的寄生虫，吃起来更加安全。
若是生蚝品质较好，又喜欢鲜嫩口感，那么蒸的时间可以控制在5~7分钟左右。
5－12分钟。生蚝是海鲜中较易加工的食品，生蚝有大小不同，蒸的时间从开锅计算，开壳即熟。大概5－12分钟，小一点的五分钟左右，超大的可能需要12分钟左右。
蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳；
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大生蚝需要蒸多少分钟
生蚝蒸5至10分钟熟。
1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。
2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8－10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，所以尽量延长时间。
3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。纯肉蒸制时间最短，口感才保留最好。
4、生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。
生蚝的处理方法：
1、一般情况下，无论是生吃还是熟吃，我们都需要将买回来的生蚝洗净，洗的时候要注意用刷子清洗干净里面的沙子。
2、在清洗过程中可以加入适当的面粉或者是用海盐水浸泡，也可以用少许淀粉浸泡几分钟后再用淡盐水清洗。
3、对于洗净的生蚝，我们可使用刀片相对厚实的小刀，在生蚝壳之间找到一个小缝，把刀伸进去，用力顺时针旋转刀片，取出生蚝肉。
4、对于生蚝的内脏可以手动摘除，也可用刀片切除，用刀片时一定要小心，不要伤到手指。<\p>