脆骨怎么做好吃 推荐几种脆骨的做法
烤猪脆骨的做法
1.将猪脆骨洗净控干水分，加盐、孜然烧烤粉、辣椒面、烧烤汁拌匀，腌制三到四个小时。
2.土豆、洋葱、胡萝卜、鲜辣椒洗净晾干，然后切好码在烤盘上，烤盘记得垫一层锡纸。
3.将腌制好的猪脆骨放在码好的蔬菜上。可以刷点油。
4.用锡纸将烤的东西裹起来，保持住食材的味道。
5.烤箱预热10分钟。将烤盘放入烤箱，上下火，200度，烤40-50分钟。
6.打开锡纸，撒上黑胡椒，再烤15-20分钟，脆骨会变得干干脆脆的。
7.按这样的方法还可以烤羊排，排骨之类的。
码好后的食材
（图片来源互联网，侵删）
锡纸包裹食材
第一次烤完
撒上黑胡椒再烤，出炉
猪脆骨怎么炖好吃软烂？
1.
准备新鲜猪脆骨300克，清洗干净，土豆150克，削去外皮，清洗干净，切块备用。
2.
起锅烧水，放入猪脆骨，加白酒5克，焯水5分钟，捞起沥干水分备用。
3.
准备姜片2克、葱节2克、香叶1克、八角1克、草果1克、肉桂1克、干辣椒1克、冰糖2克。
4.
起锅烧油，放脆骨和一半的姜片煸炒，炒到肉质发紧，等水分即将收干时放冰糖。小火慢炒，要炒到冰糖融化，脆骨上色。
5.
淋入料酒15克、老抽2克、生抽2克炒出香味，加入热水1L，水量没过脆骨，放入姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒。大火烧开。
6.
加入土豆，放食盐2克，鸡粉1克，蚝油2克，小火慢炖50分钟。
7.
大火收干汤汁即可。
8.
成品图
猪脆骨是哪个部位?
腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织。
猪脆骨又称为月牙骨，指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨，扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色脆骨。其含有大量的蛋白质，维生素，以及骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，是老弱妇幼进补非常好的猪肉部分的优先挑选部位。
猪脆骨又名猪排骨，猪排骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪软骨含胶原蛋白较多，可为**提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响**的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
营养价值：
排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪软骨含胶原蛋白较多。
脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为**提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响**的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
以上内容参考：百度百科-猪脆骨<\p>
干煸脆骨怎么做
用料
脆骨：300克，青椒：1个，八角：1个，大蒜：2瓣，料酒：两勺，花生：1把，醋：半小勺，糖：两勺，盐：半勺，桂皮：3小块左右，花椒 一小把，红椒：1个，酱油：两勺
步骤：
1、将脆骨切条（不要切太小，因为炒完的脆骨会缩水），将脆骨放点料酒和盐腌制10分钟左右即可。
2、在腌制脆骨的时候将大蒜切片、青椒红椒切块备用，将八角掰开、桂皮掰小、花椒备用。
3、热锅冷油，多放点油，开小火开始炸生花生，等到花生变色后就关火，让余下的热油再炸，直至锅冷，捞出花生，留下剩下的油。
4、锅里再加点油，开中火，油烧开后放入大蒜，花椒，八角，桂皮，炒香后放入腌制好的脆骨大火翻炒。
5、大火翻炒脆骨，直至变色熟后，放入酱油，醋，继续大火翻炒，直至脆骨染色。
6、倒入青椒，红椒，继续翻炒，改小火，主要是脆骨进味。
7、翻炒1分钟后撒两勺孜然粉，白糖两勺，倒入花生，翻炒两下，关火撒点鸡精调鲜起锅。