自制珍珠奶茶的家常做法
自制珍珠奶茶(附珍珠做法)
材料
珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，红糖10g
奶茶：红茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3块，水300ml
做法
1、准备好所有材料。
2、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。
3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
4、重复操作，直至用手可以捏成面团。
5、在玻璃碗中倒入少量木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉玻璃碗中沾满淀粉。
6、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。
7、煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。
8、准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。
9、（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。
10、将红茶水过筛至另外一个容器中。
11、将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可。
12、将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均止土尼爱存匀。
13、将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满。
14、把珍珠捞出来倒入奶茶里。
15、20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可。
16、打好奶泡直接倒在奶茶上面。
17、插上吸管即可饮用。
zhezhu奶茶的做法？
主料：黑糖糖浆2匙、纯牛奶200ml、三花淡奶100ml、珍珠丸子50g
辅料：白砂糖适量
做法步骤
1.准备珍珠丸子、黑糖糖浆、三花淡奶和纯牛奶。
2.半成品的珍珠丸子省时省力。
3.珍珠丸子是生的，没煮过的。
4.锅内水沸腾后，加珍珠丸子（水和珍珠10:1的比例），先煮5分钟，再关火闷3分钟。
5.放入凉开水中备用。
6.玻璃杯中加入珍珠丸子、黑糖糖浆及适量白砂糖。
7.再涂抹一些黑糖糖浆在杯壁上。
8.倒入三花淡奶及纯牛奶，珍珠奶茶就做好了，提前冷藏牛奶和淡奶，冰冰的，口感更佳。
如何做珍珠奶茶
（图片来源互联网，侵删）
珍珠奶茶的珍珠做法如下：
食材：木薯淀粉150克、水120克、红糖90克。
1、水加80克的红糖一起倒入小锅中，加热至红糖融化，再次把红糖水煮沸。
2、红糖水煮沸后离火，迅速倒入一半的木薯淀粉，快速搅拌均匀后再倒入剩下的木薯淀粉搅拌，这时候红糖水的温度不够高了，再次加热十几秒后离火搅拌成团。
3、搅拌成这种黏稠的状态，一点疙瘩都没有。
4、把面糊移到硅胶垫上趁热揉成光滑的面团，建议多揉一会，这样珍珠更加Q弹爽口。
5、把面团搓成长条。
6、再切成小块，揉成圆球，揉成小圆球后撒些木薯淀粉防粘。
8、水开后倒入珍珠，煮十分钟珍珠就熟了，熟了的珍珠变得晶莹剔透。
9、煮熟的珍珠过一下冰水捞出放入碗中再加10克的红糖搅拌均匀，珍珠就做好啦。
10、最后用红茶和牛奶煮上一杯奶茶，再倒入自己刚做好的珍珠，珍珠奶茶轻轻松松在家就可以搞定，奶香浓郁，简单快捷。<\p>
珍珠奶茶怎么制作呢?
珍珠奶茶制作方法：
1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，
用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放
有珍珠20g的杯中即可。
2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分
之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速
晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等