芥菜怎么做好吃
食材明细
芥菜2颗
红辣椒1个
蒜3瓣
油适量
盐适量
小炒芥菜的做法步骤
1
准备好原材料；
2
烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油；
3
水开后放入芥菜进去焯烫一下， 变色后捞出；
4
将焯烫好的芥菜切成小粒， 菜梗和菜叶分开来；
5
热锅凉油， 倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒；
6
微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒；
7
翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒；
8
再加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
9
端上桌了。
（图片来源互联网，侵删）
芥菜疙瘩最好吃的做法？
第一步，做芥菜疙瘩前先把准备装芥菜的容器洗净，凉干。
第二步，把买来的新鲜芥菜疙瘩也洗净，凉干表面的水份，然后切成细丝。
第三步开火，把炒锅烧热，加少许油，待油加热后，放入适量花椒呛出香味，然后加入切好的芥菜丝，再加入适量的盐，快速翻炒几下，趁热迅速装入干净的容器里，然后给容器盖上盖子，等过一天就打开闻闻，如果闻见有芥末味就可以吃了
1.先把腌好的芥菜疙瘩从坛子里夹出来，一定要用干净的筷子把芥菜疙瘩夹出来，先用刀把芥菜疙瘩切成片，再全部切成丝，切好的芥菜疙瘩丝放入盆里面，由于腌的这个芥菜咸菜比较咸，所以我们一定要用清水多清洗两遍，把咸味冲洗掉，然后将这个咸菜丝放水里浸泡10分钟。
2.准备需要的配料，切点葱段和生姜片，再取几个蒜用刀拍扁备用，不吃葱蒜的放姜片就好。
3.芥菜丝泡好之后直接用纱布包住，用手使劲挤出芥菜丝里面的水分，全部挤出水分后放在盆里，用手抓散备用，这样吃起来的口感也比较劲道。
4.锅里倒入食用油，油热以后转小火，先加入葱姜蒜进去，用小火慢炸，炸至微焦的时候，往锅里加入八角、桂皮还有几个干辣椒，再继续用小火炒出里面的香味，然后加入芥菜丝进去翻炒均匀，再加入适量的生抽和多一点的老抽，再加少许白糖翻炒均匀，炒匀后直接盛入盆里面。
5.然后把盆放在蒸锅里面蒸，在盆上盖上一个盖，盖上锅盖，蒸上20分钟。
6.炒锅里倒入一小把白芝麻，直接开小火干炒，把白芝麻炒熟、炒香后关火，盛入碗里备用。
7.这会儿芥菜丝也蒸好了，关火，打开盖子立马就能闻到特别香的味道，外表颜色酱红，色香味俱全，用筷子顺便把里面的大料挑出来，取一个小点的盆，往盆里放入一小部分咸菜丝，往里面加入香菜，再加入一勺炒香的白芝麻进去搅拌均匀，
芥菜的最佳吃法
芥菜能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。我这里有五个方案供你们参考：
1、芥菜瘦肉粥
材料：250克瘦肉、250克大米、两三张芥菜、几个香菇、适量花生油、料酒、盐、姜、葱。
做法：瘦肉切好加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用。大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分钟，把芥菜加入快速拌匀，关火撒入葱花即可。
2、芥菜红薯汤
材料：芥菜2棵、红薯1个、姜、盐。
做法：将芥菜洗净切段，红薯洗净、去皮切成块状，生姜洗净切片；将芥菜、红薯以及生姜一同放入煲内，加水开大火煮沸后，转文火煮20分钟；出锅前，加入适量盐调味。
3、清炒芥菜
主料：芥菜150克。辅料：食盐3克、花椒6粒、小米椒两个、大蒜3瓣、植物油10毫升。
做法：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开；锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入；先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶；转大火，一定要大火快炒；调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火。
4、沙白荠菜汤
主料：荠菜、姜、葱、油、白蛤、盐、鸡精。
做法：将芥菜洗净切段，白蛤提前浸泡吐沙，葱切段，姜切丝，锅里水烧开放入姜丝和白蛤煮开，放入芥菜继续煮开，调入适量盐和鸡精，最后放入葱段即可。
5、荠菜饭
主料：大米、芥菜、五花肉、虾米、腊肠、葱姜。
做法：大米洗净，放电饭锅闷熟，水量比平时做饭少 ，煮太烂了就不能粒粒分了。趁闷饭的时候准备材料，热油，葱姜爆香，五花肉煸至金黄出油，放入虾米，腊肠炒出香味，加入芥菜大火翻匀，最后加入米饭，盐，生抽调味，就可以啦。<\p>
芥菜干怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
豆腐适量
芥菜适量
调料
食盐
5克
鸡精
2克
姜
5克
蒜
5克
植物油
适量
泡红椒
适量
芥菜干怎么炒的做法
材料集合图：
1.豆腐洗一下，然后切块，雪菜倒入碗中稍**洗一下
2.锅中放底油，油热放入姜，蒜呛锅，然后倒入雪菜煸炒30秒
3.再倒入切好的豆腐，然后加清水。加点泡红辣椒也可以的，比较增味。大火烧开，小火焖5-6分钟
4.最后大火收汁，加点鸡精就可以出锅了