宫爆肉丁的家常做法
宫爆肉丁的家常做法：
主料：猪肉150克，尖椒1个，黄瓜1根，玉米1棒，枸杞20粒。
辅料：豉油50克，白糖3勺，醋1勺，淀粉1勺，大葱1根。
1、瘦肉最好用里脊，切丁。
2、瘦肉用水焯一下，水开几下就捞出，肉才能比较嫩。
3、各种切丁，颜色搭配，红黄绿。
4、调一碗汁，加豉油、淀粉、水、白糖、醋、葱花。
5、一勺油加一勺盐，防止崩锅，肉丁不用炒时间太久。
6、倒入调好的汁，中火炖熟。
7、先倒入玉米，再倒入尖椒。
8、最后倒黄瓜。
9、宫爆肉丁成品图。
宫爆肉丁四川正宗做法？
1.
150g花生米炒熟，20g胡萝卜，15g黄瓜，20g尖椒切丁，10g葱10g姜10g蒜切末备好。
2.
200g猪肉切丁放入15g料酒，5g海鲜酱油，10g淀粉搅拌均匀腌制5分钟备用
3.
锅内放入200g油，把腌制好的肉丁放入锅中翻炒至金黄色盛出。
（图片来源互联网，侵删）
4.
炒肉丁剩下的油放入10g俾县豆瓣酱，5g甜面酱翻炒。
5.
然后放入10g葱10g姜10g蒜末，5g海鲜酱油，3g白糖继续翻炒。
6.
再放入20g胡萝卜丁，15g黄瓜丁，20g尖椒翻炒2分钟。
7.
最后放入炒熟的肉丁和炒熟的花生米，翻炒均匀就可以出锅了。
8.
宫爆肉丁完成
宫爆肉丁的家常做法有哪些？
主料：莴笋100g调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、柿子椒适量、元贞糖适量、鸡蛋一个。
宫保肉丁的做法
1、肉切丁，葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。莴笋切丁备用。
2、将肉用淀粉，酱油码味备用，将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。
3、炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒糊），放入 盘中。
4、炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒。
5、花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入 煸炒。
6、再加入切好的莴笋丁，然后再加入辣椒面同炒，炒出红油。
7、待肉成熟后，将汁倒入。
8、翻炒均匀，随即放 入花生米。
9、炒匀后即可装盘。<\p>