草鱼石与青鱼石的区别
1、颜色区别：草鱼的颜色是呈淡黄色的，鳞片比较清晰，而青鱼的身体和鱼鳞都呈灰黑色。
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2、头部区别：草鱼的嘴巴是呈圆弧形的，而青鱼的头比较尖。
3、个头区别：如果处于差不多生长周期，一般青鱼的个头是比草鱼大的。
4、价格区别：青鱼的价格要比草鱼贵。
5、习性区别：草鱼生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶为生，而青鱼生活在水的下层，主要以螺、蚌等水底动物为食。
口感不同：青鱼的肉质一般鲜美肥腻，而草鱼的肉很嫩而且不油腻，一般追求鲜美味道的人，会更喜欢吃青鱼。其实烹饪方式得当的话，草鱼和青鱼都同样好吃。
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用，鱼肉中富含核酸，这是**细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗，每百克含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。
吃草鱼注意事项
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
另外，草鱼的禁忌人群也是非常多的，出血性疾病患者、肝肾功能严重损害者、服用某些药物的人在生活中最好不要食用草鱼，另外，尤其是我们患有痛风症状的朋友们，更是要严禁食用草鱼，不然会加重病情的，对于身体的健康是非常不利的。
草鱼和青鱼怎么区分？
1、颜色区分：草鱼体色淡黄，鳞片清楚；青鱼身体和鳍为灰黑色
2、头部区分：草鱼嘴巴圆弧，鳞片明显；青鱼鳞片不明显，头较尖
3、身材大小：正常来讲，在一个生长周期青鱼长的要比草鱼大
4、价格区分：一般来讲，青鱼价格比草鱼贵一些
5、饮食习性：草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶；青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物
1、形态特征。 青鱼又叫乌鱼、螺蛳青，背部和鳍部呈显著的青黑色。头比较尖，肠子短，仅比自身的体长稍长些。体形延长，略呈园筒形，头顶部稍平扁，尾部侧扁，腹部园，没有腹棱，口端位，呈弧形，上颌稍长于下颌。吻钝，无须。眼中侧位。鳃耙稀而短小，下咽齿一行呈臼状，咀喘面光滑无槽绞，侧线完整，体被较大的园鳞，背鳍、臀鳍无硬剌，尾鳍深叉，上下等长，鳔二室，后室较前室长，腹膜黑色，体呈青黑色，背面较深。腹部灰白色，各鳍均黑色。 它肉嫩味鲜，特别是尾巴，肥而不腻，为美食家所称道。
2、草鱼又叫鲩鱼，混子、、草青等。体色比青鱼淡；呈青黄色，胸鳍和腹鳍略带灰黄色。头较钝，肠子长，约为体长的2倍多。体型延长、躯干部略呈亚圆筒形，尾部侧扁，无腹棱、头中等大，吻宽而平扁，口端位弧形，上颌稍有突出。鳃耙短小呈棒形，排列稀疏。下咽齿为梳状栉齿，鳞片颇大，圆形。侧线微弯，向后延至尾柄正中，背鳍无硬棘，起点与腹鳍起点相对，距吻端较距尾鳍基稍远。臀鳍无硬刺，起点距腹部基部较距尾鳍基为近。鱼体呈茶黄式，背部青灰，腹部灰白，胸鳍和尾鳍带灰黄色，其余各鳍较淡。草鱼外观很象青鱼，但两者体色有别。
青鱼和草鱼的区别是什么？
1、草鱼和青鱼的外观区别
从草鱼还有青鱼的外观上来看，两者的主要区别是在于它的体表颜色。一般情况下，草鱼它的颜色其实要比青鱼的颜色要淡一些，它主要呈现的是青黄色，而草鱼的头比较钝一点，肠子也会比青鱼长很大，一般情况下是青鱼的两倍。
青鱼它的背部是青黑色的，而且它的个头相对来说也比较尖一些，当然它的肠子也是短的，所以清理青鱼的时候，需要避免碰到它的刺。
2、草鱼和青鱼的口感区别
草鱼之所有有今天的地位，完全是因为产量大，真要论肉质口感的话，算不上特别优秀。但是在广东中山培育出了一种特殊的草鱼，叫做脆肉鲩，由于水质特殊，已经饲养过程中主要投喂东北大蚕豆，这种草鱼的肉质格外的清脆，当然了，特殊的口感也是要付出代价的，这种草鱼的土腥味尤其重。
3、草鱼和青鱼的吃法区别
当然，草鱼和青鱼的吃法也是多样化的。草鱼一般可以用来红烧或者糖醋，都会非常的美味。只需要将草鱼给清洗干净，然后放进锅里面进行油炸，然后再淋上已经弄好的酱汁，便能够直接食用了，这种做法能够有效去除草鱼身上的鱼腥味，也会更加的美味。而
青鱼，一般都是用来炖汤用，对女孩子来说，饮用青鱼熬制出来的汤，是非常的美味的，
扩展资料：
青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。主要分布于中国、俄罗斯、越南、阿尔巴尼亚、亚美尼亚、奥地利、保加利亚、哥斯达黎加、古巴、捷克、匈牙利、日本、哈萨克斯坦、拉脱维亚、马来西亚、墨西哥、摩尔多瓦、 摩洛哥、巴拿马、塞尔维亚、斯洛伐克、泰国、土库曼斯坦、乌克兰、美国、乌兹别克斯坦。
青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。
参考资料来源：百度百科-青鱼<\p>