清炒虾仁的做法
前言清炒虾仁是一道清淡可口的菜，老少喜爱，所以广大食客非常喜爱。材料主料：虾一斤、玉米粒一个、黄瓜半个、红萝卜半个；
辅料：盐少许、海天酱油一调羹、料酒三调羹、生粉一调羹、花生油三调羹、鸡精少许、白糖一点点清炒虾仁1虾去头去壳去虾线2放一勺生粉，三勺料酒，腌制15分钟。3准备玉米粒，胡萝卜黄瓜切丁。4锅中热油放进虾仁炒至变色盛出备用。5锅中倒油倒进黄瓜玉米粒胡萝卜炒至变软。6再把刚刚炒好的虾仁倒进去，倒进少许盐鸡精海天酱油搅拌均匀。7出锅啦！8非常诱人，又好吃。小贴士虾炒至变色就好了，不要炒太久，想要让虾更入味腌制15分钟中最好。
清炒虾仁的正宗做法是：1、 将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下 3、 炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐 4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油 5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是发现的最强的一种抗氧化剂，是对**十分有益的食材。
清炒虾仁的正确方法？
1、材料：水发虾仁50克，青笋100克，黄瓜80克，烹调油10克（净用),食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。
2、将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。
3、将黄瓜洗净，去皮，切成丁，青笋切成条。
4、锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁、青笋条，食盐、料酒、味精，大火炒片刻即出。
将青虾剥去皮，洗净，加入干淀粉调匀；
2、冬笋、胡萝卜切成丁；
3、姜、蒜切成末；
4、用盐、黄酒、味精、醋、鸡汤25克对成清汁；
5、勺内放入猪油，烧至四成热时，将虾仁放入油中滑熟后倒在漏勺内；
6、勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入冬笋、豌豆、胡萝卜煸炒，随后放入虾仁，再倒上对好的汁水，翻炒两下出勺即成
清炒虾仁的做法
清炒虾仁的做法是。原料:活的明虾500克;辅料:胡萝卜一根、黄瓜一根、青红酒、玉米淀粉、盐巴、生姜、花生油、鸡精;制作步骤:1、很多朋友会买现成的虾仁,但是糯糯比较担心是死虾剥的,所...将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀;2)炒锅上火,舀入花生油,烧至五成热,放入虾仁略炸用漏勺捞起油;3)炒锅复上火,舀入花生油25克,投入胡萝卜丁、青豆略炒。<\p>
清炒虾仁的做法如下：
主料：虾仁250g、黄瓜300g。
辅料：油、盐、白糖、料酒、水淀粉。
工具：锅、盘子、砧板、刀具。
1、黄瓜洗净切成块备用。
2、虾仁洗净。
3、从虾背划一刀取出虾线，用料酒、盐、淀粉上一下浆。
4、抓匀备用。
5、炒锅上火，放入虾仁滑炒。
6、虾仁变色后，放入葱姜爆香，然后淋入料酒、盐、白糖调味。
7、放入切好的黄瓜。
8、准备水淀粉，淋入淀粉勾芡，放一点鸡精起锅。
9、炒熟出锅装盘即可。<\p>
清炒虾仁怎么做？
清炒虾仁
配料： 虾仁400克，蛋清2个，黄瓜50克，胡萝卜50克，罐头竹笋50克，花生油500克（实耗50克），芝麻油25克，味精1.5克，料酒50克，淀粉5克，大葱20克，生姜5克。
特色： 虾肉细嫩，配料脆鲜，清爽可口
载入时间： 2000-11-03 14:17:00
菜系： hanguo
操作： 1、 将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好
2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下
3、 炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐
（图片来源互联网，侵删）
4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油
5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁，、配料、凋料，炒匀，出盘，即可