南瓜疙瘩汤它不仅营养丰富,而且长期食用南瓜还具有保健和防病治病的功能
南瓜：自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化。
材料准备主料：南瓜泥200克、中筋面粉110克、
辅料：青豆30克、韭菜二根、鸡蛋一个、盐少许
做法1、蒸熟的南瓜泥放凉，
2、加入面粉
3、搅拌均匀，
4、醒30分钟后，再搅拌均匀，
5、锅中放适量的水，青毛豆洗净后倒入锅中，
6、将水煮开，
火，打入一个鸡蛋，
火让鸡蛋在水中稍定型，
9、再慢慢用筷子拔入南瓜面糊，
10、转中火，南瓜疙瘩煮熟后，
11、关火。放入韭菜段和适量的盐。
12、盛出即可食用。
贴士放入面疙瘩后锅盖盖一半煮，以免水溢出来，多煮一会让南瓜熟透
面糊调得厚一些，可挑大一点的面疙瘩，这样吃起来较筋道，稀点的用筷子刮到碗边成细条状下锅，这样的比较绵软，容易消化，更适合老年人。