卤鸭翅膀一般卤多长时间
主料
鸭爪（清水泡一小时）18个 鸭翅膀（清水泡一小时啊）10个
鸭肠（洗干净后捆成一个个小捆）250克 白芷小半把
桂皮两小片 香叶七八片
大料（两个焯水用，三个卤用）5个 干辣椒（根据个人喜辣程度放）一把
（图片来源互联网，侵删）
小茴香10克 花椒10克
麻椒10克 草果2个
生姜（一块焯水去味用，一块卤用）2块 蒜瓣（全部去皮）1头
辣椒酱（根据个人喜辣放）3汤匙 老抽5汤匙
生抽7汤匙 料酒3汤匙
白糖2汤匙 盐3茶匙
【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法步骤
【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解11. 鸭爪 翅膀 肠买回来清洗干净，用清水寖泡一小时，肠单独用盐和黑胡椒粉反复抓洗去味后冲洗干净，每根捆成小捆，备大点的锅放入洗干净的鸭三件放几片生姜 两个大料，倒入没过鸭三件的清水加盖大火煮开，开盖煮一分多钟。
【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解22. 关火捞出鸭三件寖泡冷水中降温缩紧肉质（可以一直开着自来水冲凉），焯的水不要了。
【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解33. 这时间正好来备料：花椒 麻椒 茴香 白芷 草果 姜片 蒜瓣 大料 香叶 干辣椒 桂皮全部按量备好。
【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解44. 备一个大点的沙煲锅（我们家的有点小了）将鸭三件全部放进去，再把所有的配料放在鸭三件上面码放好。
【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解55. 最后拿个小碗，将辣椒酱（自己家婆婆做的辣椒酱，五六个年头了，都出酱香味儿了，又辣又香，怕辣的可以忽略不计。）老抽 生抽 料酒 白糖 盐（不知后面的咸淡可以少放点盐，后面再调。）全部调配好在一个碗里
【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解66. 将调好的料汁倒入砂锅中，加入没过食材的清水（如果有高汤最好）加盖大火煮开转小火慢煮三十分钟。
【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解77. 关火捞出鸭三件放在一旁放凉些。
【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解88. 捞出所有的配料扔掉，这时可以根据个人咸淡程度去添加食盐，开着盖将卤水放温些。
【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解99. 再将放凉的鸭三件全部倒进去，用勺（筷子也行）帮助鸭三件全部按压下去，保证每个都能寖泡在卤汁里，加盖寖泡五小时以上（时间长点越好吃，等不及的寖泡三小时也可以）。
卤鸭翅一般卤多长时间？
一般卤三十到五十分钟，具体做法如下：
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅
做法：
1.鸭翅去杂毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸭翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
5.关火，让鸭翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。
需要20分钟时间。买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根，一定要拔除干净，焯水后很容易清除，最后再清水冲洗干净。
怎样做鸭翅好吃又简单
给大家分享一道非常好吃的【十三香焖鸭翅】的做法，喜欢吃鸭翅的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙
第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！
第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！
第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！<\p>
广式卤鸭翅怎么做?
材料:
鸭翅6只，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，辣椒1根，广式卤鸭翅卤包1包，酱油120cc，鸡粉1匙
做法:1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用。
3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。
最好最简单的美味做法是去买袋现成搭配好的干卤料，其中有茴香、八角、豆蔻、孜然、辣椒、甘草等等配料，还有个白色纱布带供你卤制时使用。将这些所有卤料装入白色纱布中，系紧口放入锅中，再放入鸭翅膀，然后加入适量水么埋过鸭翅膀两三公分，再放适量盐，加入较多酱油，先大火烧开，再小火卤制，等香气四逸，鸭翅膀美味适口时，捞出唧成。