牛筒骨和什么煲汤最好
专业的酒楼饭店煲大骨高汤是用一只鸡来提鲜,家庭嫌麻烦的话可以放个鸡大腿或鸡骨架,效果和味道一样。
另外最重要两点
1是要把大骨砸开,见到骨髓。
2在汤里放一勺醋,有助于将骨头中的钙质溶到汤里。醋会挥发,不会有酸味,普通米醋就可以,别放老陈醋,要想汤颜色好可放白醋。
这样出来的汤是清润的绝对不上火,滑腻香醇,口感、味道和营养都一流。
上火要看熬汤的材料用的是什么有去火的材料就不怕上火,没有的话也不会特别上火,大骨汤熬久了会有点躁热也算是上火的一种(一般用明火熬3小时就足够多),还有骨髓现在人家说里边有重金属不要吃太多。
牛筒骨怎么煲汤适合儿童?
(图片来源互联网,侵删)
1.
玉米牛筒骨汤。把200g牛筒骨和100g玉米清洗干净分别切成牛筒骨块和玉米块,然后把牛筒骨块、玉米块和1200ml开水倒进锅中,最后盖上锅盖并打开燃气灶小火模式慢慢熬煮1.2小时即可进食。
2.
胡萝卜莲藕牛筒骨汤。把150g牛筒骨、80g莲藕、60g胡萝卜清洗干净分别切成牛筒骨块、胡萝卜块和莲藕块,然后把牛筒骨块、胡萝卜块、莲藕块和1500ml开水倒进锅中,最后盖上锅盖并打开燃气灶小火模式慢慢熬煮1.5小时即可进食。
3.
苦瓜牛筒骨汤。把180g牛筒骨和90g苦瓜清洗干净分别切成牛筒骨块和苦瓜块,然后把牛筒骨块、苦瓜块和1200ml开水倒进锅中,最后盖上锅盖并打开燃气灶小火模式慢慢熬煮1.2小时即可进食。
牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补?
二斤牛骨炖了一锅超浓又营养的汤,牛骨腥味比较重,一定要焯水清洗干净,加入醋让骨质分解,再配上海带,超极美味,天然补钙佳品。做法都分享给大家,喜欢馨妈视频的朋友请记得关注+收藏+转发+分享,谢谢大家!<\p>
清炖牛骨汤的做法:
主料:牛颈骨700g。
辅料:姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。
1、牛骨提前解冻,和姜片,冷水一起下锅。
2、会煮出很多血沫。
3、捞起过清水洗净沥干。
4、砂锅里入适量清水,把姜片,牛骨入锅。
5、加入一汤匙醋,大火煮开,转小火煲约3小时左右。
6、煲好后加适量盐调味。
7、成品。<\p>
牛排骨要和什么东西一起炖呢?
土豆、胡萝卜、木耳、大萝卜,若使用前三种中的一种还可以加入一些西红柿。
牛排骨的汤的营养价值非常的高......像拉面里面的汤就是牛排骨的...
出来的 汤炖什么营养价值都非常的高..萝卜.莲藕等等。
萝卜最好了
在熬制汤的时候只下姜片就可以了,但是在把汤熬制好后,打火锅或者煮东西时候再加白萝卜、土豆等配菜!
白萝卜,红枣,胡萝卜炖牛排骨,
西红柿 1个,洋葱 半个,红薯 1个,干辣椒, 姜适量炖牛排骨。
炖牛骨汤要加当归 黄芪 老生姜 桔皮 白芷,香叶,党参,草果