家常小龙虾最简单做法
水煮小龙虾的家常做法：
1. 把买回的龙虾去头去虾线，再做小牙刷把虾肚刷干净，冲洗干净。
2. 烧一锅开水把小龙虾焯一下，控干待用。
3. 把锅放入油，在油未热时把葱，姜，花椒，八椒，桂皮，花椒，蒜放入。小火一会改大火，再把小龙虾翻炒。
4.
炒2一3分钟后，放入海天老抽少许，加蚝油20g再放入水，水量盖入虾就可以了，大火煮10分钟，加米酒50g，白糖10g，少许盐，水开改小火焖15分钟。
5. 在小龙虾快煮好时，我们可以做蘸酱了，把蒜弄成蒜末放入小碗加少许醋，蚝油，把锅内汤汁加入碗里少许，调匀即可。这样龙虾就做好啦!
龙虾的做法家庭版？
步骤/方式1
小龙虾洗净去掉头
步骤/方式2
准备郫县豆瓣酱
步骤/方式3
（图片来源互联网，侵删）
姜，蒜切片
步骤/方式4
准备花椒，大料，香叶
步骤/方式5
热锅冷油
步骤/方式6
倒入调料煸香，放入豆瓣酱
步骤/方式7
炒出红油为止
步骤/方式8
倒入黄酒，黄瓜，十五分钟左右出锅
步骤/方式9
撒香菜
步骤/方式10
出锅
小龙虾的家常做法
答：一、做小龙虾需要的食材：
小龙虾、紫苏、香菜、葱、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老干妈
二、香辣小龙虾的做法：
1、把小龙虾的尾巴中间那块抓住扯出一条黑线。
2、在小龙虾的背部开一剪刀。
3、把处理好的小龙虾们用小刷子刷一下腮和虾肚子。
4、用剪刀把小龙虾头上的须须跟前边的脏东西剪掉。
5、油锅烧热以后把小龙虾放下去。
6、把小龙虾翻炒一下，表面变成红红的。
7、加一半的大蒜和小龙虾一起炒一下。
8、捞起小龙虾，把油留在锅里，在锅里加入大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒下锅里炒香。
9、下小龙虾一起翻炒，加一点点盐巴调味。
10、加入生抽。
11、放八角、桂皮、香叶，并倒入啤酒一整瓶。
12、炒香调料跟小龙虾。
13、盖锅盖中火焖个20分钟，然后开火收汁，放入紫苏、葱叶、香菜。
14、把紫苏跟香菜收汁儿就完成了。
15、最后把小龙虾装盘。<\p>
小龙虾怎么做才好吃
把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
麻辣小龙虾，一口气吃了一铁铲，真的是太爽了
麻辣小龙虾怎么做？把龙虾刷洗干净，五成油温把龙虾加入，烤五分钟捞出，加入葱姜蒜，干辣椒花椒香叶，倒入火锅底料一起翻炒。
小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾绝对是你的不二选择
香辣小龙虾
配 料: 小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。
操 作:
（1）先将小龙虾去头、尾、拔出背筋，洗净；
（2）放入油锅中炸透；
（3）上油锅，放入辣椒，大蒜，生姜爆香，然后加入水，香料（十三香或十八香均可）香叶，味精，酒，盐，味精等，最后放入龙虾烧二十分钟入味即可。
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麻辣小龙虾
制作方法：
原料:小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片
调味料:白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量
制作过程:
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
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烧小龙虾：
配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；
烧法：
1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；
2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；
3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；
4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；
5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。