1、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一
2、 今天老刘就来分享一下“五香卤水猪肝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
茴香、生抽、老抽、五香粉、蚝油、冰糖、香菜
时，把血水泡出来。
茴香、五香粉
6、再放入漫过食材的凉水，再淋入生抽、料酒、蚝油、老抽、三勺食盐，大火烧开。锅中放入冰糖，放入清水炒糖色，开大火把冰糖熬成枣红色，熬成枣红色后关火，再倒入开水，搅匀，倒入砂锅中
时。时间到时，拿出来一半切片，另一半再泡一夜，更入味。喜欢吃辣的可以根据自己喜好配上自己喜欢的调料。切好的猪肝放入盘中，再摆上香菜，就可以开吃了
8、具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症