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金钱肚怎么做好吃
前言所谓金钱肚就是牛肚中的一种啦~~~有网格状的那种就是金钱肚了。这次做的是金钱肚是用豆豉来炒的，牛肚儿过了一遍油，口感又脆又滑，真是美味极了，就连朱朱这样的小孩子也吃了好几块呢，可见有多好吃了，哈哈~~~~材料主料：金钱肚300g、尖椒50g、胡萝卜30g、香芹30g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、酱油适量、料酒适量豆豉爆炒金钱肚1准备好需要食材2 七分熟的金钱肚一块 3切成手指宽的条状4准备好姜，葱，蒜5食材切成需要的形状6锅中放油把金钱肚放入7过油一分钟8迅速盛出来备用9另起一锅放油，爆香豆豉10另起一锅放油，爆香豆豉11放入胡萝卜片12把金钱肚放进锅里13加料酒翻炒几下14淋入酱油后继续炒几下15加入香芹和尖椒16翻炒均匀17出锅前加入适量的盐，放蒜沫就可以了小贴士1金钱肚要先煮成七分熟
2炒制前先过一遍油会使金钱肚更脆嫩
3胡萝卜要先放入口感会更佳
金肚怎么做好吃？
金肚好吃的做法：
1.爆炒金钱肚
将腌制好的金钱肚切成薄片，放入油中爆炒至表面微黄。
再加入葱、姜、蒜和青红椒等调料炒香，并淋入适量的料酒和酱油。
最后加入少量的水以便烹饪至软烂即可。
2.清炖金钱肚
将金钱肚洗净后切成小块，加入清水。
随后加入枸杞子、姜片等调料，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约1-2小时。
加盐调味后即可食用。
3.红烧金钱肚
将腌制好的金钱肚放入锅中炒至表面微黄，加入少量的红糖、酱油和料酒翻炒。
再加入适量的水和调料，如姜片、蒜末和豆腐等，大火烧沸后转中火慢炖约30分钟即可。
4.金钱肚炒饭
将腌制好的金钱肚切成小丁，青葱切碎。
将米饭用油煸炒，随后加入金钱肚丁和青葱，再加入适量的盐和味精进行调味。最后再加入蛋液翻炒均匀即可。
5.金钱肚汤
将金钱肚洗净后切成条状，加入水中煮沸后撇去浮沫。
再加入鸡脚、姜和枸杞等药材炖煮2小时，加盐调味后即可食用。
卤水金钱肚怎么做
步骤
1.我买的是处理好的，冲洗一下就可以了
2.冷水下锅绰水后捞起洗净
3.准备调料
4.锅内加水，加入调料和牛肚
5.加入料酒盖上大火烧开后传中小火煮至牛肚熟
6.准备一块纱布，包好调料
7.放进锅内水中
8.加入生抽和老抽
9.加入鱼露
10.冰糖
11.盐大火煮开再煮10分钟
12.熄火后倒入香油
13.牛肚煮熟后浸入卤水中
14.装盆<\p>
猪肚怎么做出来才好吃?
要保持猪肚的味道和营养最好的方法就是蒸！
猪肚要洗干净，不能有污物和怪味，还有，猪肚上的刀口不能太大。
选一小块五花肉，切成豌豆大小的肉丁，备用。
用吃饭的碗量一大半碗糯米，没有糯米用普通的米也可以，淘洗干净，用清水泡10分钟，在锅里放两碗冷水把米沥干水下锅，用大火煮一下，期间要不停的搅拌，不要粘锅，锅里的水开始变稠，米粒吸收了大部分的水分就可以起锅了，控干米里的多余的水，放到一个小盆里。
在煮好的米还在热的时候把肉丁，少许盐，味精，草果面，胡椒，料酒放到米饭里，拌匀。
把准备好的猪肚的肚头和十二指肠的口用棉线扎紧，不能漏水，把拌好的米从猪肚上的刀口全部灌到猪肚里，用针和棉线把刀口缝好，一定要缝牢靠，要不在蒸是时候会漏的。
上笼屉，用中火蒸，蒸到用筷子可以轻松的扎到猪肚里，就可以起锅了！
一定要记住，盐的用量，多了就咸了，少了就没香味了!
吃的时候把蒸好的糯米猪肚切片就可以吃了，这个做法既保留了猪肚的原味又营养，还解馋解饿，一顿吃不了还可以热一下再吃，是夜宵的不二选择！