发芽红薯去掉芽能吃吗
发芽红薯去掉芽能吃。
发芽的红薯去掉芽后是可以食用的，但是需要注意切除芽部分和处理表面，选择正确的烹调方式和控制食用量。如果土豆发芽了，一定不要继续食用，即使是切除了发芽的部位，也是不可食用的，土豆变成青色的也尽量不要吃。
番薯是旋花科番薯属多年生草质藤本植物，块根为白、红或黄色，茎生不定根，叶呈宽卵形或卵状心形，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，在中国南方，有“一造番薯半年粮”的说法，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料根、茎、叶可作优良的饲料。
红薯生长习性
番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长。
番薯喜光，是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高，反之则会降低光合效率，影响植株生长。每天日照时间宜在8-10小时，充足的光照不仅可以促进开花、形成根块，而且良好的光照还可以使较多的养分积累到块根上，促使根块膨大。
红薯发芽还可以吃吗？家里的红薯放久了有的？
红薯发芽还可以吃，只要将有芽的部分消掉就可以了，但是红薯发芽之后吃起来口感没有那么好，尽量不要吃发了芽的红薯，这样比较健康一点。
红薯放长时间发芽后，还可以食用。因为红薯发芽通常不会产生毒素，也不会对**形成伤害，在食用发芽的红薯时，将红薯上面的芽去掉即可。
但红薯发芽的部分会吸收正常部分的糖分、水分，以及其他营养物质，因此红薯发芽后食用，会影响进食口感，营养成分也会降低。
一般情况下，红薯发芽后是否还能吃分为两种情况，首先，只是略微发芽，而且风味没有变化的情况下是可以吃的，其次，如果发芽比较长，或是出现明显的味道变化则不能吃了
红薯发了点儿牙，如果牙不大，还是可以食用的。因为红薯发芽不会产生毒素，吃了不能影响人的身体健康。但红薯本身的营养成分会丢失，很多营养都转移到牙上去了。
红薯放多久会发芽？
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（图片来源互联网，侵删）
红薯可以放多久
根据红薯的性质和红薯的存放时间决定。
1、新鲜红薯放地窖保存：6个月以上
存储红薯最适宜的温度为15—20度左右，而地窖中的温度，恰好处于这个温度之间，另外地窖中氧气少，微生物也少，因此用地窖保存红薯时间较长，一般可长达半年以上。
2、新鲜红薯放纸箱常温保存：1—2个月左右
如果目前室内的温度还没有低于零度，那么新鲜红薯也可以放在室内常温保存，可以将晒2—3天后的红薯放在木箱或纸箱里，然后在纸箱里铺些干稻草等可以吸附水分的东西，避免潮湿引起红薯变质，放在阴凉黑暗处，同时在天气晴好的时候，把纸箱中的红薯拿出去晒晒，也能保证红薯在1—2个月内不会坏。
3、熟红薯冰箱冷藏保存：3天左右
若是已经煮熟的红薯，常温放置一天后就容易走味，有细菌滋生不能吃了，建议放入冰箱冷藏，温度在1—7度之间，大约可以放3天左右不变质。
4、熟红薯冰箱冷冻保存：3—6个月
另外冰箱冷冻层的温度更低，细菌存活率更少，可以更好的延长红薯的保存期限，如冷冻层有空位置，红薯又比较多的情况下，最好将熟的红薯放于冰箱冷冻层保存，通常可以存放3—6个月不腐烂变质，不过需注意生红薯不能放冰箱冷冻层，同时在冰箱冷冻层保存的红薯再次取出食用时要记得二次加热后才能吃。
5、切好/削皮过的红薯冰箱保存：2—3天
要是在做红薯的过程中，切多了红薯，外层没有表皮了，就更容易被细菌滋生引发腐烂现象，最好是将红薯放在1—7度的环境下保存，其切面用保鲜膜包好，不易变质串味，能放2—3天左右。
6、烤好的红薯冰箱保存：2天左右
要是买了烤红薯，一次性吃不完的，需要放在冰箱冷藏，通常存放时间为2天左右，放之前同样需要用保鲜袋或密封性能好的保鲜碗存放，再次食用前最好是微波炉高火叮2分钟，这样烤红薯依旧很香甜美味。

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红薯放久长芽还能吃吗
少量发芽，去掉发芽部分还能吃。
如红薯放置的时间太长，其内部会因温度适宜以及红薯果肉不再有养分输送而导致出现发芽的现象，但红薯发芽不像土豆发芽，会产生一种有毒的物质，发芽后的红薯其成分并没有改变，不过糖分和养分会流失一部分到发芽的位置，因此食用发芽的红薯口味会有所降低，建议少量少量发芽，去掉发芽部分可食用，而发芽多了，食用起来味道就不好了，建议种植或扔掉。

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家里红薯怎样保存长期不坏
1、地窖/井窖保存法
用地窖或井窖保存红薯，首先我们要挑选出表面无斑点、无烂痕、无缺口等品质较好红薯，然后放在太阳底下晾晒2—3天后，再放到地窖中，最好在地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子，用来吸收地窖中多余的水汽，再将红薯置放于地窖中，最多装7层满，留下通风换气的余地，这样可以保证红薯长期存放不腐烂不发芽。
2、晒干切片法
如果家中没有地窖的，一次性买了非常多的红薯又吃不完，你若是有个宽大的阳台，也可以把红薯切片蒸熟，然后捣成泥，加入适量糖和白芝麻，然后搅拌均匀后，铺成薄薄的红薯片，进行晒干制成零食，这样的方法能让红薯保存6个月左右，而且还是非常健康美味的零食。
3、冰箱冷冻法
如果家里只有冰箱的，那可以采取把红薯一个个煮熟，然后用保鲜袋分装起来，放在冰箱冷冻层储存，避免微生物和细菌的滋生，可以保存红薯长达6个月以上不易坏。

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注意：新鲜红薯放冰箱更易坏
很多人认为存储食物最佳的场所就是冰箱，喜欢把任何食物都往冰箱塞，但生活中很多食物其实都不适合放在冰箱里，如新鲜的红薯，更适合常温保存，如果放入冰箱，冰箱中水汽大，温度过低，反而容易让红薯腐烂变质的更快，因此需注意新鲜红薯是不能放冰箱的，最好采取上述方法存储红薯更妥当<\p>
放在家里的红薯发了芽是否还能吃 ?
可以呀，又不是土豆（土豆可以削掉发芽内部分）也可以吃的
烂红薯 ( 带有黑斑的红薯 ) 和 发芽的红薯 可使人中毒 ，不可食用。
不能吃了，吃了会中毒
你可以吧它埋在土里，到秋天就会收获很多红薯啦
为了安全最好还是不要
不能吃的
最好不要吃
红薯可以吃 土豆发芽就不可以吃了，红薯刚长出来的藤抄起多好吃的
你好，可以的，把芽削掉就可以了，不是土豆没有关系，没有毒的
可以，红薯长芽只是把红薯的营养物质抽走一部分。不产生毒素。