卷一卷，煎一煎，猪肉这做法最适合懒人，简单易做，营养不上火！短时间就能完成的甜椒照烧肉卷，用梅花烤肉薄片包裹红、黄甜椒丝，肉香中充满蔬菜的甘甜，一点都不油腻。除了是很好的下酒菜、下饭菜，颜色丰富的肉卷同时是很适合带便当的料理！
甜椒照烧肉卷食材：
梅花肉片约10片、红甜椒1/2个、黄甜椒1/2个、白芝麻适量
调味料：
酱油2大匙、米酒2大匙、糖1大匙
做法：
1.先将调味料全部混合均匀，即成照烧酱汁。
2.甜椒切丝后，将肉片摊开，中间放置甜椒丝，卷起并略为卷紧，收口在下方。
3.锅中热油后，将肉卷收口朝下放入，一面煎熟后再翻面煎。
4.煎约9分熟后，倒入照烧酱汁，让每个肉卷均匀裹住酱汁。
5.收汁至浓稠即可；食用前撒上适量白芝麻。
6.非常适合带便当的一道菜！
贴士：
1.肉片卷好后收口一定要在下方，煎熟之后自然能黏合在一起。
2.除了包甜椒，金针菇、洋葱丝、青椒丝也很适合。