虾酱鸡蛋炒豆腐的做法,虾酱鸡蛋炒豆腐怎么做?
用料
蜢子虾酱 少许
鸡蛋 2个
杭椒 1个
冻干豆腐
蜢子虾酱炒鸡蛋的做法
杭椒切碎加少许海鲜酱油拌匀出味 鸡蛋打散加少量虾酱拌匀静置 给氨基酸盐充足的形成时间 冻干豆腐口感更硬一点 还能中和一下虾酱的咸味 切条水冲净
油七成热下干豆腐 翻炒散开后加青椒 断生后倒入鸡蛋 翻炒成型后出锅
虾酱鸡蛋炒豆腐的做法
1.豆腐切成小丁。
2.虾酱和鸡蛋一同放入碗中。
3.打散。
4.热锅下油，放入葱姜炝锅。
5.放入打好的蛋液。
6.炒成块状。
7.加入豆腐丁翻炒。
8.炒至豆腐表面发紧。
9.倒入适量的清水炒匀。
10.盖盖烧5分钟关火。
11.盛盘。
如何做虾酱炒鸡蛋？
鸡蛋3个，虾酱1小勺，葱花适量，把鸡蛋打到盘中，然后加少量的盐、1小勺虾酱、适量的葱花放进去搅拌均匀，热锅下油，油温80度左右，把蛋液倒进去，大火不停地翻炒30秒左右就可以出锅了。鸡蛋容易熟，所以不用炒太久，刚刚熟的蛋才嫩滑。
鸡蛋3个
虾酱2茶匙
辅料
大葱30克
1. 鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克。
2. 鸡蛋加入1茶匙料酒打散，大葱切末备用。
3. 鸡蛋充分打散。
4. 锅中放食用油，放入葱末爆出香味（虾酱比较吃油，食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些）炒出葱末香味后，放入虾酱中火炒出香味。（虾酱要多炒一会出香味）
5. 炒出虾酱香味后，倒入打散的蛋液炒制，不停推炒。
6. 别着急，多炒一会，直至把虾酱中的水份炒干关火即可。
炒虾酱做法
虾酱的做法：
食材：虾丝2000g、盐（海盐最好）400g。
1、刚买来的虾丝不用清洗，很干净，如果水份不多也不用沥水，因为在发酵的过程中水份会蒸发一部分，成品会很稠。
2、加入盐拌匀。
3、放阳台盖上纱布晒太阳，每天搅拌一到两次。
4、晒两周就差不多了。
5、装瓶放冰箱即可。<\p>
在炒虾酱的`做法大全里面，有空心菜炒虾酱、四季豆炒虾酱、鸡蛋炒虾酱等等，下面一起看看炒虾酱做法吧！
空心菜炒虾酱
材料：空心菜240g、辣椒丝5片、虾米10g、蒜末10g、高汤1大匙、蜢子虾酱1/2茶匙、蚝油1茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
做法：
1、空心菜洗净，连梗带叶切成约3~4cm长的段状备用；
2、虾米用冷水泡软后切碎备用；
3、热油锅，加入蒜末、虾酱及虾米炒开至香味溢出；
4、再放入作法1的空心菜、辣椒丝及其余调味料后，用大火拌炒均匀，最后加入高汤即可炒一下起锅。
四季豆炒虾酱
材料：四季豆400克、鸡蛋2个、蜢子虾酱、红椒粒、葱花、花生油、盐、糖、香油各适量
做法：
1、将四季豆洗净去筋络，切成末，下锅过油(或焯水)至熟捞出；
2、鸡蛋打散，加入虾酱拌匀；
3、锅内注油烧热，下入鸡蛋、虾酱翻炒，再下入四季豆，加调料炒匀即可。
鸡蛋炒虾酱
材料：鸡蛋两个、虾酱少许、葱花少许
做法：
1、将鸡蛋打散放进碗里，根据个人口味加入适量的虾酱，再加上少许葱花一起搅拌。
2、热锅后，倒入食用油，将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。
3、炒到鸡蛋液基本成型后，加入少许水，继续翻炒两分钟即可出锅。<\p>
虾酱炒鸡蛋怎么做好吃,虾酱炒鸡蛋的家常做法
步骤 1
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炒锅放油，比平时炒菜要多一点。
步骤 2
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油烧热后下虾酱。我这次用的麻线虾酱，其它虾酱做法一样。
步骤 3
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这么几勺虾酱用了六个鸡蛋。天津虾酱很咸的。
步骤 4
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虾酱炒一炒下葱花。
步骤 5
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（图片来源互联网，侵删）
炒香葱花把打好的鸡蛋倒进锅里。
步骤 6
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开始炒。
步骤 7
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炒啊炒，虾酱在炒的过程中会出汤，要尽量把汤炒干。
步骤 8
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炒到最后基本是没有汤的，这样就可以了。
步骤 9
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盛到碗里，这么些虾酱炒鸡蛋够全家吃好几顿的，因为比较咸哈哈！
步骤 10
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我妈烙的芝麻酱千层饼撕下一层。请忽略周围凌乱的环境，因为第一次和我妈配合出菜谱我俩都很忙乱。烙饼的菜谱后面会跟上！
步骤 11
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先放点虾酱炒鸡蛋。
步骤 12
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再放葱丝。用小葱是最好的，没买到小葱就用大葱切丝了。
步骤 13
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卷起来。
步骤 14
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咬一大口，这是最爱的美味！
步骤 15
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先吃掉一个，平复一下心情。哥再好好卷一个，除了虾酱炒鸡蛋和葱丝之外还可以放醋溜土豆丝，凉拌胡萝卜丝，尖椒炒鸡蛋等等等等，自由发挥吧！