汤有营养还是肉有营养？
肉有营养。
无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，容易进入汤中，大部分肌纤维成分很难溶出来。骨头中的钙、铁元素，属于不溶性的成分。
煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。每天只喝点鸡汤肉汤，而不吃成块的鱼和肉，所得到的蛋白质总量就太少了，也起不到补钙补铁的作用。扩展资料：
健康喝汤的小常识：
1、喝汤速度不能太快。如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
2、感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
3、不要喝纯汤。认为炖排骨汤、鸡汤，所有的营养都在汤内，就只喝汤，不吃肉。其实，这样是不对的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。<\p>
吃鸡到底是汤有营养,还是肉有营养..？
其實營養都一樣.
只是看你怎么煮放什么材料了.
有的是靠材料頓了就比較補.
我覺的湯比肉補
因為你雞肉被頓了里面的營養就滲透出來在湯里
所以湯比肉補
不管是顿多久都是肉的营养多，只是鸡汤的味道
（图片来源互联网，侵删）
会比肉的味道更好，所以很多人喜欢喝汤，因此
好多人说烫好，烫大部分还是水，就像书上说喝
汤要吃渣的，残渣中的营养是汤中的4倍，更何况
是肉呢，自己掂量吧。
湯
要我说汤要喝，肉要吃