苏州藏书羊肉哪家最正宗?
我是藏书人,最出名的当然是东方羊肉店
不过老庆泰现在发展的也很不错,历史也蛮悠久的,现在正在搞加盟店,是藏书最有前途的羊肉店
还有就是绿杨山庄,刚开几年,是藏书羊肉店里唯一有海鲜的店,环境是不错,是属于新一代藏书羊肉店
还有么就是开泰羊肉店,莹明羊肉店,星星羊肉店,都是老牌的
你晚上开车到藏书会有很多人在路上向你招手的,你想去哪,就停哪吧,早点去,现在很容易爆满
您好，我是爱吃羊肉的苏州人，猜茄誉藏书羊肉好店都在藏书镇的穹灵路及周纳孙边，以穹灵穗段路为主，三星，老庆泰都是有影响力的老牌子。规模也较大。可以先点一份羊肉汤尝一下，一定要加羊血。羊汤是无限续的。
苏州十大藏书羊肉馆？
1，苏掌柜藏书羊肉（总店）
（图片来源互联网，侵删）
2，鲈乡羊肉馆·藏书羊肉
3，老东方藏书羊肉（油车路店）
4，青山羊肉馆
5，苏掌柜藏书羊肉（南方时代广场店）
6，藏书羊肉百年老店
7，阿龙羊肉店
8，老许藏书羊肉
9，藏书羊肉（芦墟店）
10，王记藏书羊肉（运东大道
苏州西郊处于穹窿山麓的丘陵地带，西汉时，年轻的朱买臣常放羊于此。
但他喜爱读书，经常任羊儿东游西窜，致使羊儿跑丢。
他媳妇不愿意了，经常来搜书，朱买臣就把书藏于大石头下以蒙混过关。
后来，朱买臣成为会稽太守，其“藏书”地点就变成了小镇名。
“藏书羊肉”是因为这边的羊原产地在藏书镇。
1、藏书羊肉是江苏省苏州传统风味小吃。其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
2、 早在明、清时期，藏书农民就有外出从事杀羊、烧羊、卖羊肉的行当，一般都以担卖或摊卖为主，直到清末才开始在苏州城里开店经商，俗称“羊作”，光绪二十四年藏书镇南桌坞人的傅家曾祖辈则在山塘街上开出了老庆泰羊肉店，说起前辈的辉煌，傅晓明至今还清楚地记得爷爷的话——从第一代起傅家在苏州开的羊肉店不下五十家，手艺代代相传，越来越兴旺。
赞同
正宗藏书羊肉的做法
一、材料：带骨羊腿肉1000克，偏肥羊排骨500克，料酒适量，青花椒适量，生姜5片，大葱两根，大白菜一棵，干辣椒10个，老抽适量。
二、辅料：盐，鸡精，清水。
1、去除血水，在锅中倒入冷水没过羊肉，倒入适量的料酒，撒上一把青花椒，浸泡3小时。此步骤的目的是去除多余的血水和膻味。
2、将浸泡羊肉的水倒干后，将羊肉冷水下锅焯水，同时加入料酒、生姜、大葱段。待水开后，撇去浮沫。焯水可以适当延长一点，确保浮沫已经撇干净。
3、将焯过水的羊肉放入深口炖锅中，倒入烧好的开水没过羊肉，加入料酒、白醋、生姜、大葱段、青花椒，开大火煮开。
4、水煮开后，拿掉锅盖，继续用大火炖30分钟后，捞出大葱段。然后用大火继续炖2小时，必须始终保持汤是沸腾翻滚的状态。如果水烧干了一些，也应加入开水。
5、排骨炖2小时后，将羊肉捞出。此时羊肉已足够熟烂，可以直接将骨头用手抽出来。骨头可以放回锅中继续炖，使汤的味道更加浓郁。
6、捞出的羊肉务必等到完全冷却后再切片，不然羊肉很容易散掉。切片的羊肉可以粘酱料吃，可以用大蒜叶炒个红烧羊肉，可以烧暖胃的白菜粉丝羊肉汤。
7、将白菜、粉丝、切片羊肉、羊肉原汤放入单独的锅中煮熟，撒上适量的盐调味，再撒上葱花后即可出锅。
8、锅中倒入食用油，倒入适量辣椒油和老抽，炒出香味后加入切片羊肉和大蒜叶，待所有料头炒香炒熟后，加入适量的盐和糖调味即可出锅。<\p>