茭白炒肉怎么做好吃
前言茭白营养价值极高，性温甘甜，口感绵密，高纤维含量，尤适合孕妇、小孩及老人食用。今天这道泡椒茭白炒肉酸爽回甜，辣度适宜，是一款简单易学的入门级家常菜哦！材料主料：茭白3颗、瘦肉半斤；
辅料：泡椒5颗、泡姜2块、花椒适量、盐适量、白糖少许、料酒少许、生抽适量、鸡精少许、水淀粉适量、蒜5瓣泡椒茭白炒肉1新鲜茭白去叶洗净，改刀成段。2将茭白段切片装盘，亲们可以切得比我这个还厚一点，口感会更好。3泡椒切小段，泡姜切小片，蒜切片；瘦肉切薄片用少许盐、料酒、水淀粉腌制备用4炒锅倒油7分热，下入肉片划散翻炒，待肉片刚变色时，撒入几粒花椒，淋入少许生抽上色，翻炒至刚熟时滤油装盘5锅内留油下入泡椒姜蒜，扔入几粒花椒煸香6倒入茭白，加入适量盐，翻炒至茭白微软；倒入炒好的肉片，加入少许鸡精和白糖提味，翻匀7好啦，装盘出锅8末了炫耀一下我的红薯饭小贴士友情提醒：
1、茭白不宜切得太薄，如果太薄炒好以后会完全软掉，吃起来毫无茭白绵密甘甜的口感；
2、因我这是从冰箱拿出来的冻肉不够新鲜，所以加了一点料酒腌制去味，新鲜瘦肉则可不加；
3、最后一步起锅前如有葱段的，可撒入适量葱段，鲜味会提升一大截哦！我因为家里没葱了，所以没放，嘿嘿。
茭白炒肉怎么做？
1、猪肉150克切条，然后放入碗中。碗中加入料酒10克，淀粉3克。抓匀，腌制15分钟。
2、茭白2根切丝。 锅中加入10g油，然后加入猪肉炒至外表金黄捞出备用。
3、另起锅，锅中加入10g油，蒜2瓣。 锅中加入茭白，翻炒。
4、加入半个红椒，炒好的猪肉，盐2g，鸡精3g，生抽10g。锅中再加10g生抽。装盘即可。
肉炒茭白怎么炒好吃窍门？
主料
茭白2根
猪肉片50g
辅料食用油适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
味精适量
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
肉片炒茭白的做法步骤
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1
准备好材料。
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2
茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。
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3
锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。
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4
放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。
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5
下入茭白片，放入料酒煸炒。
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6
放生抽。
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7
放白糖。
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8
放盐，煸炒至茭白变色入味。
（图片来源互联网，侵删）
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9
最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。<\p>
茭白怎么做?
虾米茭白做法
主料：
虾米10克，茭白300克，猪油3汤匙。
辅料：
酱油1汤匙，砂糖1茶匙，精盐适量、香油少许。
制法：
1、虾米洗去浮灰加水泡软，切成米粒状。茭白去老皮，用保鲜膜包好，以高功率加热1分30秒后取出，用水泡一下去除涩味，再切成长约1厘米、小姆指粗的条。[]
2、盘中倒入猪油，放入虾米、茭白，拌入酱油、糖、盐，覆保鲜膜，用高功率烹调3分钟，取出淋入香油即可。
特点：
茭白色浅泛酱红色，入口绵软具海鲜味。