为啥买的新鲜带鱼不好吃？
新鲜带鱼腥味重，比较难去掉，吃起来会影响口感。新鲜的带鱼在深海长大，没有鳞片，肉质较为松散，长得快，在食用的时候，肉质比较粗糙，稍柴，所以新鲜带鱼不好吃。
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买的新鲜带鱼不好吃的原因可能有以下几种：
1. 带鱼本身味道鲜美，但若处理不当，肉质容易变硬，使得口感不佳。
2. 带鱼在冰箱冷藏后，其中的蛋白质、弹性纤维等物质会变性，导致带鱼失去弹性，口感变差。
3. 带鱼在冰箱冷藏时间过长，会失去原有的肉质弹性，即使解冻后，口感也会变得与普通鱼一样。
4. 带鱼在捕捞后，如果存放时间过长，或者处理不当，会导致带鱼的口感变差。
5. 带鱼被捕捞后，如果不及时处理，鱼身上的鳞就会掉落，使得带鱼的口感变差。
6. 带鱼的品种和产地也会影响其口感，有些品种的带鱼口感可能就不如其他品种的带鱼鲜美。
因此，想要吃到好吃的带鱼，需要选择新鲜、存放时间短、处理得当的带鱼，并且在烹饪过程中注意火候和做法，以充分发挥带鱼的鲜美口感。
带鱼表面银色是鱼鳞吗 带鱼表面的银色物质可以吃吗
一般情况下，带鱼表面银白色的物质不含有害物质，反而还有很高的营养价值，是可以放心食用的，不会引起身体不适，也不会危害身体健康。下面让我们具体来看看吧！
带鱼表面银色是鱼鳞吗 不是哦，带鱼身上银白色的相当于一层薄薄的油脂.而且这层银白色也是有营养的.就像上面说的.带鱼的这层银白色也可以分辩带鱼是否新鲜.如果不新鲜的话，带鱼就会暗暗的颜色.而且下锅炒的时候，没有这层银白色带鱼就非常会粘锅，这样做出来的带鱼不是一整块的，而是碎碎的.上次看一本食谱的时候还有特别强调带鱼不能把银白色的那一层洗掉.
带鱼表面的银色物质可以吃吗 能吃。
带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，是能吃的，不需要刮掉。
带鱼表面的银色物质有什么用 乌发养肤
带鱼表面的银脂中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤功效。
抗衰老
银脂中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，使大脑延缓衰老，能够补脑和抗衰老。
抗癌
带鱼的表皮银脂层中含有6-硫代鸟嘌呤，这是一种天然抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。<\p>