米
辅料：红枣、胡萝卜
调料：食盐、鸡粉
米羹】—— 鲜香浓郁
1.下面开始准备食材
把，切成碎末备用。
米泡开更容易煮熟。
2.下面开始准备辅料
米羹的营养。
块，切成丁，主要用来配色。
3.下面把芥兰焯一下水
锅内烧水，加入少许植物油和食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰 颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜能防止里面的营养流失，水烧开以后，把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去一下苦涩味，20秒之后把芥兰倒出用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够清脆。
4.下面开始烹饪
火。
米中的营养能被迅速锁住，也不会粘锅，煮出来口感更好。
米羹，会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟。
米羹再次煮开以后，即可装盘上桌。
米羹微开的时候倒入，沸腾的时候倒芡粉，容易坨在一起搅不开，影响成品的口感。
米羹就做好了。