酱爆猪肝
大家好，我是一心一意做美食的水煮鱼，今天为大家分享一道美食，酱爆猪肝。
首先我们准备一块猪肝洗干净。切成薄片。尽量切薄一点，这样炒出来的口感更好。将切好的猪肝放入盆中腌制一下，加少许的盐，胡椒粉，味精，料酒和蚝油。
料，姜片，蒜片，切好备用。
我们需要准备的调料有，海鲜酱10克，味精5克，鸡精5克白糖5克。胡椒粉5克。料酒10克。然后我们开始起锅烧油，油温烧至6成热把锅离火。
将我们腌制好的猪肝倒入锅内滑炒用锅的余温，把猪肝炒制六成熟，因为猪肝很好熟。再加入我们切好的辅料，洋葱片和青椒片。倒入锅内一起滑炒，捞出备用。我们再起锅锅内留少许的底油。
把切好的姜片和蒜片倒入锅里煸香，再加入海鲜酱煸长两下倒入猪肝。这时锅要离火。开始调味，把味精，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒加入。开大火翻炒几下加入少许的芡粉。淋入少许的香油。我们这道酱爆猪肝就做好了。