大黄米面怎么做好吃,大黄米面的吃法?
首先将糯米淘洗干净，研磨成浆，加入一些面粉，搅拌均匀和成面团，然后再拉成面条即可。
主料大黄米面600g 辅料红豆适量红枣适量步骤大黄米面年糕的做法步骤11.红豆先泡泡煮开锅大黄米面年糕的做法步骤22.红枣也泡一泡大黄米面年糕的做法步骤33.面粉放到盆中。大黄米面年糕的做法步骤44.用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。大黄米面年糕的做法步骤55.取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模大黄米面年糕的做法步骤66.然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。大黄米面年糕的做法步骤77.再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。大黄米面年糕的做法步骤88.把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。大黄米面年糕的做法步骤99.这是蒸好的样子，这样 入盘吃也行。大黄米面年糕的做法步骤1010.取出来。大黄米面年糕的做法步骤1111.切成片大黄米面年糕的做法步骤1212.煎锅放点油。大黄米面年糕的做法步骤1313.把年糕片入锅煎到两面金黄后装盘，撒上白糖就可以了。又香又甜。
黄米面和白面一起蒸的方法？
首先把白面发酵，然后黄米面加入适量的水和好备用。等白面醒发好，先把发好的白面揉匀擀成大面饼，然后把黄米面放在白面饼上摊匀摁瓷实，把黄米面和白面做成的饼从一面卷起成圆筒状，再用刀切成一个个的生坯，放入蒸锅中，大概蒸三十分钟即可
黄米面的吃法很多，可以说是非常地道的农家美食，在一些比较大型的农贸市场我们都能看到它的身影。可以直接蒸熟，当做主食配菜吃；也可以混入少许白糖，蒸好后炸的年糕来吃。
然而，最受欢迎的还是黄米面炸糕，先蒸好，包上豆馅，经过油炸，金黄的色泽，外焦里嫩的口感，绝对是好吃到无法用言语形容。
材料：黄米面、糯米粉、酵母、豆沙馅、白糖
做法：1、将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中，后放入酵母、白糖。
2、少量多次的加入清水，并将其和成面团，揉至绵软状态。
3、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
（图片来源互联网，侵删）
4、待水开后继续蒸20分钟左右，关火。
5、将蒸好的面糕放入大碗中，用擀面杖捣至非常细腻的状态。
5、手上蘸少许熟的食用油，将年糕分成若个和小圆团。
6、将小圆团揉搓片刻再压扁，放入豆沙馅，捏合，压扁。
7、用牙签在年糕上扎一些小眼，再放入热油锅中，炸至两面金黄即可。
在此，需要注意，黄米面与糯米的比例是3:1，要将面团先蒸熟再进行油炸，可减少油分的吸入，炸出来的年糕也会香而不腻；炸之前在年糕上扎上小眼，可以防止年糕在炸的过程中爆裂。
大黄米面是什么面？
大黄米面是北方较为常见的一种粮食，是利用去了壳的黍子碾成，为浅黄色，比小米要稍微大一些。之后磨成的面粉，即黄米面。
黄米面可以用来做成素糕和油炸糕，在一些地方是结婚必备的食物之一。它的营养成分主要是蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等，有润肺通便的作用，一般人均可食用。
用途：
大黄米，颜色黄颗粒大，是脱壳去皮的黍子，小米是脱壳去皮的谷子；南方人可能不能理解大黄米在北方的地位，在南方用糯米做的美食，在北方大部分是由大黄米完成的，比如说粽子，还有年糕，南方人可能从来都不知道粽叶里面还会有其他颜色的米。
大黄米营养丰富，富含蛋白质、B族维生素等营养元素，以及丰富的不饱和脂肪酸，具有益气补中的功效。大黄米适合用来煮粥、做糕、做米饭和酿酒，喜欢吃大黄米的或者没吃过的，这些做法都可以试试。<\p>
大黄米面年糕的做法,大黄米面年糕怎么做好吃
主料
大黄米面
600g
辅料
红豆
适量
红枣
适量
步骤
1.红豆先泡泡煮开锅
2.红枣也泡一泡
3.面粉放到盆中。
4.用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。
5.取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模
6.然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。
7.再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。
8.把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。
9.这是蒸好的样子，这样 入盘吃也行。
10.取出来。
11.切成片
12.煎锅放点油。