酸汤猪脚做法家常做法？
原料猪脚酸汤冻木姜子生姜黄豆芽白菜食盐制作方法
1.
猪脚洗净，洗掉血水
2.
锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎
3.
把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里
4.
可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐开锅就可以吃了。
主料：
猪蹄1个
辅料：
葱适量，姜适量， 料酒适量 ，青椒适量 ，红椒适量 ，小米椒适量 ，蒜适量 ，味精适量 ，鸡精适量 ，盐适量 ，香醋适量 ，酱油适量， 香油适量 ，红油适量 ，香菜适量。
步骤1
猪蹄切块，下锅煮熟，加葱姜，料酒，剁蒜蓉，青红椒，小米椒切圈，猪蹄煮熟捞出冷却。
步骤2
碗中放入味精，鸡精，盐，香醋，酱油，香油，蒜蓉，青红椒，小米椒，红油，搅匀。
步骤3
猪蹄浇上调好的汁，放上香菜就可以开吃喽！
食材用料：猪蹄 1个、花椒几粒、八角 2颗、生抽 1勺、老抽 半勺、植物油 适量、陈醋 3勺、大骨头汤（纯净水） 适量。
酸汤猪脚的做法步骤：
1、将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。
2、锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。
3、然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。
4、炒到猪蹄，颜色变深，汤汁都吸收进肉里。
5、然后倒入适量高汤，也可以倒入纯净水。中火炖二十分钟转小火二十分钟即可。
（图片来源互联网，侵删）
6、炖好的猪脚已经非常软烂，而且油脂都出来了。
7、成品。
脆皮酸汤猪脚的做法 酸汤脆皮猪脚怎么做
1、酸汤脆皮猪脚的用料：猪脚一只、老姜3--4块、草果1颗、八角1颗、花椒10颗、干辣椒3--4个、水芹菜1棵、大葱1棵、西红柿1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量。
2、将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。
3、取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔。
4、油锅烧至7-8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止。（用锅铲敲会感觉得出来的）
5、炸好的猪脚用清水泡一下，不能太久，太久皮就不脆了
6、把骨头剃下来，用来做火锅底。
7、肉肉切成薄片，摆好盘。
8、越薄越好，这款猪脚是用来涮着吃的。
8、切好配料，火锅盆内放入油烧热，下老姜、草果、八角、花椒、干辣椒炒香，加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒调好味，烧开上桌。<\p>