正宗花甲粉的做法
主料
花甲自己定量 粉丝三把
海鲜酱1勺 花甲粉两勺
老抽半勺 鲜酱油一勺
醋半勺 姜丝
蒜蓉 干辣椒
葱花
锡纸花甲粉丝的做法步骤
1. 粉丝提前用热水泡软！
花甲提前泡去泥沙，我是昨天买回来就泡在那里了！
2. 蒜泥，姜丝，干辣椒段准备好！
3. 两勺的花甲粉用水调融！
4. 姜丝，蒜泥，干辣椒段，放入半勺老抽，一勺鲜酱油，半勺醋，一勺海鲜酱在倒入花甲粉水一起调匀！我今天的粉丝有些多，下次我得调两碗汁才好！
5. 锡纸铺在锅底，放入粉丝，在铺上花甲！
6. 将酱汁均匀的倒在花甲粉丝上面！
7. 锡纸四周包好，在剪一块锡纸包住上面！
盖上锅盖，开中火烧三到四分钟就好了，中间期间可以把锅四处转动下！
8. 烤好的花甲粉丝，把锡纸扒开已经浓浓的香味散发出来了，我们在做最后一到工序！
9. 葱花撒在上面烧热油泼在葱花上面就可以咯！
10. 汤汁全部被粉丝吸收了，大爱粉丝哦！
花甲粉丝怎么弄？
第1步、粉丝放入水中泡软。
第2步、花甲洗净后，放入水，放入香油，让花甲吐沙。
第3步、准备好金针菇。
第4步、金针菇切掉根部后，洗净。
花甲粉丝做法如下：
所需材料：
- 花甲 300 克
- 粉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法：
1. 将花甲用清水反复洗净沙粒，泡在清水中浸泡 30 分钟，然后沥干备用。
2. 粉丝用温水泡软后，沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末，香菜洗净切碎备用。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。
5. 加入花甲翻炒，用料酒焯水去腥味。
6. 加入适量清水，烧开后加入粉丝，烧至粉丝熟透。
7. 加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。
8. 最后加入香菜碎即可。
注意事项：
1. 花甲要先泡去沙粒，否则吃起来会很不舒服。
2. 粉丝要用温水泡软，不要用热水煮，否则容易烂。
3. 调味料可以根据个人口味适量搭配，不要放过多的盐，以免影响味道。
怎么做正宗的花甲粉？
花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时，吐沙；同时将粉丝浸在清水中泡软。
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花甲捞出洗净，将锡纸放入碗中凹出形状，依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油，注水没过食材。
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把成形的锡纸碗放在电磁炉（酒精炉也可）上烧开，直到花甲完全开口后，放入粉丝及蟹味菇，将锡纸包住封口，再煮5分钟左右。
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（图片来源互联网，侵删）
最后撒上适量葱花，完成！
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要做正宗的花粉，需要以花粉、泡粉丝、金针菇为原料，加入大蒜、洋葱、小米等配料，按以下方法烹调：
主要成分：适量美甲、适量发泡粉丝、适量金针菇。
配件：大蒜，洋葱，小米，盐，酱油，蚝油，糖，辣椒油，香菜，洋葱。
1、把花甲虫放进淡盐水里吐出沙子。
2、将蒜茸、小米放入锅中，炒香，然后放入1匙盐、2匙酱油、1匙蚝油、半匙糖，炒匀熄火。
3、在锅里炒葱和洋葱。
4、把金针菇和泡过的粉丝放在锅里，把花甲放在上面，铺上炒过的大蒜，加水调平花甲。
5、明火煮3分钟（只煮粉丝）吃之前，撒一点辣椒油，放少量香菜。
6、装盘，完成花甲粉。
注意事项：
在烹饪过程中，控制温度是非常重要的，一般来说，如果煮几分钟，它就会打开，如果煮两三分钟，粉丝和肉的味道就会大大降低。<\p>