桲椤叶饼的特点?
桲椤叶饼是秦皇岛地区长城沿线的地方名吃，相传明朝将领戚继光率领以浙江义乌人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线桲椤叶鲜嫩时机，制成长城桲椤叶饼，粗粮细做，改善生活。
成品为一张秦皇岛山区常见的饽椤树叶，裹小米淀粉作皮，以韭菜、猪肉等材料为馅，包成半圆形包子形状，然后用当地的饽椤树对折包裹而成，蒸熟即可储存食用。正宗的桲椤叶饼使用野生山韭菜做馅。
熟的饽椤树饼皮隐约透明，味道三鲜和着饽椤叶散发出的沁人清香，是纯粹的民俗食品。
饼皮的主要食材：桲椤叶6张、玉米淀粉100克、热开水90克、凉水50克
馅料的主要食材：韭菜100克、肉馅100克、虾肉（蚬子、皮皮虾等小海鲜）100克、鸡蛋1个
主要调料：食用油1茶匙、芝麻油1汤匙、花椒粉1茶匙、食盐3克、酱油1茶匙
饼馅的主要做法：
1、将小海鲜在沸水焯一下，壳裂开即捞出。
2、剥出肥嫩的蚬子肉。
3、将小海鲜的内脏除掉，顺手掰成几段。
4、将肉馅在锅中煎至断生。用花椒粉、食盐、酱油调味儿。
5、将鸡蛋在锅中用食用油煎成型，用筷子夹碎成馅料。
6、将韭菜洗净、沥水、切碎，浇上芝麻油防止出汤。
7、将肉馅、海鲜、鸡蛋搅拌均匀。
饼皮的主要做法：
（图片来源互联网，侵删）
8、桲椤叶清洗干净，用热水烫一下，捞出备用。
9、将玉米淀粉加入热开水，烫成面团。
10、逐渐加入凉水搅拌，成光滑的面糊状。备用。
11、将一张桲椤叶在手掌中摊平。
12、用刀或者刮板在桲椤叶上均匀抹一层玉米淀粉浆。
13、再放上三鲜馅，馅料的平摊面积要小于粉皮。
14、再将桲椤叶对折合上，自动粘合成一张桲椤叶饼。
15、锅中蒸屉上汽，放入桲椤叶饼，大火蒸8分钟，即可食用。桲椤叶自动就和饼皮分离了。
桲椤叶饼是哪里的特产？
1 桲椤叶饼是广西壮族自治区的特产。2 桲椤叶饼是一种传统的糕点，以桲椤叶和糯米粉为主要原料制作而成，口感软糯，香甜可口，是广西地区非常受欢迎的小吃。3 桲椤叶饼的制作方法有很多种，不同地区、不同家庭都有自己的特色做法，比如有加入花生、红枣等配料的做法。
桲椤叶饼是东北地区【辽宁吉林黑龙江三省以及河北省东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）】的满族美食
桲椤叶饼是一道东北地区及河北东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）的满族美食，主要食材是桲椤叶（即柞树叶，亦有用椴树叶者）、面粉、淀粉等等。
将淀粉和面粉混合而成的面加入较多的水和成面糊。
再将面糊抹在洗净擦干的柞树叶（或椴树叶）上。
而后放入馅料，对折包好，蒸熟后即可储存食用。各地喜爱的馅料有所不同，东北地区有水芹菜馅、豆角馅、角瓜鸡蛋馅、豆沙馅等等，其中豆沙馅椴树叶饼是最古老的满族风味；河北东北部则以山韭菜鸡蛋馅为正宗。
蒸熟的桲椤叶饼皮隐约透明，味道鲜美，和着桲椤叶散发出的沁人清香，是纯粹的民俗食品。
秦皇岛美食排行榜前十名
1、桲椤叶就是桲椤树的叶子，桲椤树学名槲树，别名柞栎、橡子树、青岗、金鸡树、大叶桲椤等，根据叶片大小分为大叶桲椤树和小叶桲椤树。
2、槲树的叶、皮和橡子果实都有药用价值，桲椤树的叶子含蛋白质14.9%，可用来饲养柞蚕。常用大叶桲椤树的叶包粽子、制作桲椤叶饼，具有独特的香味，清香开胃。是一种不可多得的特色美食。<\p>
秦皇岛十大名吃有：石门核桃，卢龙粉丝，鲍子沟葡萄，杏仁粥，卢龙核桃，青龙板栗，赵家馆饺子，青龙水豆腐，竹蒜鹅火锅，清蒸海鲜。卢龙粉丝，河北省卢龙县特产、中国国家原产地域产品。
1、石门核桃：
纹细皮薄，滋味香甜，个大仁实，因乳白色隔壁不发达，极易剥取整仁或半仁，出仁率一般很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分。
2、卢龙粉丝：
卢龙粉丝，河北省卢龙县特产、中国国家原产地域产品（地理标志产品），其传．统制作技艺列入河北省非物质文化遗产目录。
3、鲍子沟葡萄：
鲍子沟村位于卢龙县蛤泊乡，该村依托得天独厚的自然条件，以葡萄种植为主导产业，发展一村一品建设。
4、杏仁粥：
杏仁粥杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。杏仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P及钙、磷、铁等营养成分。
5、卢龙核桃：
卢龙县是驰名中外的核桃之乡，核桃栽培历史在千年以上，在多年的生产实践中，培育出了优良农家品种“石门核桃”，所产核桃具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点，早在明末清初即已成为地方名产，素有“石门核桃举世珍”之誉。
6、青龙板栗：
“京东甘栗”牌板栗果粒均匀饱满，含糖量高、糯性强、涩皮易剥，而被誉为“京东板栗王”，全额出口日本，1999、2000年被评为河北省“名优产品”。
7、赵家馆饺子：
其特点是：选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列，十三类品种。
8、青龙水豆腐：
青龙水豆腐青龙水豆腐，天下独一无二，每次吃完，心情都格外的爽，回头客那是相当的多，吃完之后嘴里留有余香。
9、竹蒜鹅火锅：
竹蒜是一种珍贵的药用真菌，竹蒜鹅的口味：细嫩爽口、食味鲜美、香气浓郁、浓而不腻、淡而不薄之口味，已风靡全国。
10、清蒸海鲜：
到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！<\p>
山海关有什么好吃的在哪里
汽车总站那里有家兔肉锅实惠也好吃望屿山庄附近有很多农家饭店大龙道那有家特色狗肉店叫板门店尤其是拌饭明太鱼他们家对面有个双合烧烤是山海关比较好的一家烧烤店如果想吃炒菜的话可以去汇缘饭店
相传，明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。据说这种食品已经传到日本。成品为一张秦皇岛市山区常风的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香，是纯粹的民俗食品。
相传，明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。据说这种食品已经传到日本。成品为一张秦皇岛市山区常风的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香，是纯粹的民俗食品。