最健康的四种食用油
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首先，最健康的四种食用油是指所含的不饱和脂肪酸多。一般认为，橄榄油、茶油、菜籽油中的单不饱和脂肪酸含量较高，而玉米油、葵花籽油、胡麻油(亚麻籽油)中的多不饱和脂肪酸含量较高。
其次，食用油健康与否，还跟烹调方式有关。如橄榄油不耐高温，适合凉拌菜肴，假如用橄榄油来炸制食物，那么它也不健康。
最后，无论是什么油，过量摄入对身体健康都不好，都会增加患肥胖的风险。
结束语，研究结果显示，对身体健康的食用油的吃法应该是按照一定的比例，饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适合比例为：1：1(或1.5)：1。
1、大豆油
大豆油是由大豆压榨而成，油脂主要成分是不饱和脂肪酸，稳定性差，烟点低，易被氧化，所以大豆油用来炖煮或炒菜，不能油炸或油煎食物。
2、花生油
花生油属于均衡型油类，各种脂肪酸含量差不多。花生油常用于炒菜，能提升香味，同时不易被高温氧化。
3、猪油
猪油油脂的主要成分是饱和脂肪酸，其中含太多胆固醇，过量摄入容易造成高甘油三酯血症、低密度脂蛋白胆固醇、高胆固醇血症升高，从而提高患心血管疾病几率。不过，猪油耐高温，适合油炸食物。
（图片来源互联网，侵删）
4、橄榄油
橄榄油以单不饱和脂肪酸为主，能降低低密度脂蛋白胆固醇水平，相对来说比较健康，适合心脑血管疾病、高血脂以及肥胖者。不过，橄榄油不耐高温，仅适合凉拌菜用。
总而言之，每种油都有优点和缺点，没有绝对的好坏，食用油中含有的脂肪酸是身体所必需的。想要吃的健康，不能一味的只吃某种油，多种食用油轮换着吃，根据烹调方法来选择合适的食用油。
五大放心食用油？
1、花生油
花生油是家庭食用油中最为常见的一种油，现在还有很多农民朋友们会自己种植花生在油坊榨油吃。不过从品质以及卫生角度来说，自榨油少量吃可以，经常吃的还是尽量选择大品牌花生油最好。

花生油的脂肪含量较高，所以吃起来特别的香。尤其是用来做油炸食物的时候，耐高温的属性可以食物更加香脆的同时保留花生油的清香。不过正是因为花生油的脂肪含量较高，减肥的朋友们要注意要少吃或定期换油哦！
2、玉米胚芽油
相较老一辈喜爱花生油，玉米胚芽油就比较受年轻朋友们的喜欢。

玉米胚芽油和花生油是同样的物理压榨出油，玉米胚芽油淡淡的金黄色，十分透亮，细闻还有玉米的清香，营养价值极高。玉米胚芽油的也因为更加匹配如今的均衡饮食理念而备受推崇，还有着“健康油”的美称。
3、谷物调和油
谷物调和油近年来在养生圈颇为有名。其以均衡营养，保留了各种谷物的优质营养元素为主要优点。

谷物调和油，顾名思义就是由两种、或者多种谷物油品按照比例调配而成的。这个调和油的好处就在于此，打破了原有的单一营养元素，闻起来是复合的谷物香气。而吃起来则是淡淡的清香，如今谷物调和油已然成为很多家庭的首选油品。
哪种常见食用油最健康？
食用油的健康排名
其实食用油的种类如此多，除了吃猪油还可以有其他选择，选择什么油才吃得健康是大家最头疼的事情。
第一名：橄榄油、茶籽油。这两种油含有大量油酸，该物质起到降血脂、抗血凝的作用，对预防动脉粥样斑块很有帮助。
第二名：花生油、芝麻油、菜籽油。这三种油最大的特点就是香气浓郁，其中芝麻油富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，这对预防心血管病有好处。
第三名：大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油。这四种油都富含生素E，而大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂对**都能起到保健作用。
第四名：猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。这五种油耐热性都比较好，特别适合用来做做面点或煎炸食品，会有浓郁的香味
1、花生油：花生油是人们经常食用的一种油，它的不饱和脂肪酸含量非常丰富，而且还含有**所需的多种维生素和微量元素。这些营养成分能够很好的帮助人们改善心脑血管的功能，也能够降低血液中胆固醇的含量，所以适当的吃一点花生油对于保护心脑血管的健康很有帮助。
2、大豆油：大豆油也是日常生活中经常食用的一种油类，里面维生素E的含量非常丰富。所以它对于提高人们身体的免疫力有着很大帮助，也能够促进心脑血管的健康<\p>
什么食用油对身体好?
橄欖油最好，其次是玉米油。
植物油 最好.由其是花生油和菜籽油
调和油
又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
有以下几种类型：
（1）营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。
（2）经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。
（3）风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油”
（4）煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。
色拉油是一种用菜籽油或豆油、棕榈油加上各种中介质，经过脱色、脱酸、脱臭后精炼而成，色拉油在卫生条件方面更上了一个全新的台阶，加热后不起沫、不冒烟、无色无味，一直受到消费者的喜爱。
调和油则在卫生基础上，对油的营养又有更高的要求，一般是在菜籽油里兑上一定比例的花生油加与调和，达到增加香味的效果，在配方上也不断有改良，品种很多。中国食用油市场逐渐从毛油时代进入色拉油和调和油时代。