大蒜怎么做才好吃
1、大蒜下酒菜，这样做出来的大蒜非常吃，不仅麻辣鲜香，软糯可口，而且特别下饭又下酒。咱们一起来准备一下大蒜下酒菜的烹饪食材吧。准备适量的大蒜，大蒜尽量多准备一点，准备完大蒜之后再多准备一点食用油，适量的食盐，根据自己的口味准备适量的孜然粉，辣椒面就可以了。将它们全部准备了之后接下来咱们就一块开始大蒜下酒菜的烹饪吧。
2、先将准备的大蒜取出来将它放到一个菜篮子中，然后咱们将大蒜最外面的外皮全部剥下来，剥完之后再将大蒜掰成一小瓣一小瓣的。大蒜小瓣的外皮就不需要去掉了，然后将大蒜小瓣全部放入到一个大碗中。接下来向大蒜中加入适量的清水将其清洗一遍。在清洗大蒜的时候也要认真观察一下大蒜，如果有坏的大蒜的话必须将它挑出来。
3、大蒜完全洗干净之后咱们将水倒掉，然后再一次加入适量的清水，将其浸泡5分钟。这样是为了让大蒜充分吸收水分，5分钟以后咱们将大蒜控水捞出来放到一个菜篮子中晾干表面的水分。
4、接下来将炒锅取出来，放到炉灶上面，加入适量的食用油，接着将大蒜放入到食用油中，用中小火不停地翻炒。在翻炒的过程中大蒜的水分会越来越少，而大蒜水分越来越少，香味就会越来越浓郁，让人光闻着就特别有食欲。
5、就这样用小火不停地翻炒，一直炒到大蒜的表皮慢慢裂开。等到大蒜的表皮慢慢裂开之后再继续翻炒半分钟，关火出锅装盘，将大蒜放到一个大盘中。大蒜炒了之后咱们就可以开始调味了。
6、咱们在调味的时候，一定要根据自己的口味来添加各种调味料。喜欢吃咸一点的朋友就多加点食盐，但是不建议大家吃得特别咸。然后再加上适量的孜然粉，辣椒面就可以吃了，一道特别美味的大蒜下酒菜就这样做了，麻辣鲜香，软糯可口，你喜不喜欢呢？小贴士:1、大蒜小瓣的外皮千万不要剥掉了。
（图片来源互联网，侵删）
2、在炒大蒜的时候油可以多一点，火候不要太大，用小火慢慢炒。
3、做大蒜下酒菜只需要用到三种调味料，它们分别是食盐，孜然粉和辣椒面，这三种调味料添加一定要根据自己的口味。
大蒜是蔬菜还是调味品？
大蒜又是蔬菜又是调味品。作为蔬菜一般是大蒜的蒜苔和没有出蒜苔前的蒜杆。蒜苔可以抄肉，抄鸡蛋等，也可以制成咸菜，非常好吃。作为调味品，一般指蒜头，也就是土里面的部分。在抄菜时放入一些调味，也可以制成蒜泥，吃火锅的时候和其他调味品一起使用。
大蒜既是蔬菜又是调味品，我的老家江苏东台对大蒜可以说是最喜欢吃的一种蔬菜，到了冬天都是一捆一梱买到家（一捆要10斤左右）大蒜炒肉片，大蒜炒百页，大蒜炒豆腐干，今天说说只有东台地区仅有的《烫大蒜》把大蒜洗净后放开水中烫熟了，切成段，加上香肠，皮蛋，花生米，生姜丝，等等凉拌过后晚饭吃粥就烫大蒜别提多美味了，大蒜可真是价廉物美，既营养又美味的一道绝佳的菜肴。
大蒜怎么炒好吃
起锅热油，大蒜掰下来洗净控干水分，油温四五成热时放进去，小火慢炸。炸熟后捞出放在一旁备用。起锅热油，加孜然粒和孜然粉，加辣椒面和辣椒粉翻炒。翻炒均匀后放大蒜，加一点食用盐翻炒均匀，出锅前加芝麻搅拌均匀即可。
1、首先起锅热油，油稍微多一点，我们将大蒜一个个掰下来，然后不用去去皮，清洗干净，控干水分，油温四五成热时直接放进去，用小火慢炸。小火炸熟后捞出放在一旁备用。
2、再另起锅热油。加入一些孜然粒儿，加入一些孜然粉，加入一些辣椒面，再加入一些辣椒粉。翻炒均匀。这时候油温一定不要太热。翻炒均匀后放入我们炸好的大蒜，再加入一点点食用盐，翻炒均匀。出锅前再加入一大把芝麻搅拌均匀就可以食用了。<\p>
大蒜怎么吃好
大蒜弄成蒜蓉吃营养最好,可以拌菜吃
早上夹在饼里吃
中午吵着吃
晚上炖着吃
大蒜经过空气氧化后使用比较好、生吃
切片或捣成蒜蓉
不被氧化的没有效果应该切成片状，可以防癌的，里面含有大蒜素，厚度约2毫米，放在盘子里15分钟，使其被空气氧化，然后会发现切面形成一层油状物质（大蒜油）。只有出来油才能防癌
切一些蒜片配瘦肉片一起炒.盐五克、味精鸡精各三克、辣椒油糊椒各一克、好吃不说还有营养.不过有点辣呀！听我没错的！我是学厨师的。
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。
醋大蒜是用大蒜、醋制作的一道小吃。
泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。