母螃蟹蟹黄里面黑色膏状是什么?
蟹黄变成黑色膏状，那是因为这个蟹已经不新鲜了，它的蟹黄都已经发生了变质，这样子的螃蟹不能再食用啦。
母大闸蟹里面黑色不膏状可以吃，那是螃蟹胃，黑色的是污泥。如果螃蟹一旦死了的话，这些污染物质会转移到蟹黄和蟹肉的位置，这样的话，不仅仅是蟹膏不能吃，整个螃蟹都不要吃了。
螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载。
螃蟹里的黑色膏状物是什么？
那是黑色的蟹膏。
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。
大闸蟹蟹黄中的黑色东西不能吃 。大闸蟹蟹黄中的黑色东西是蟹胃，中间包含砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用；但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用 。
1.螃蟹里的白霜可以吃。蟹膏是公蟹精囊的精液和器官的集合，也是公蟹力量和成熟的象征。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的果冻；蒸熟后半透明，黏黏的，有点油腻。河蟹酱微甜，海蟹酱微腥。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素和其他成分。
大闸蟹里面的黑色膏状是什么
大闸蟹里面的黑色膏状是蟹膏，属于雄蟹精囊中的精液与器官，只有强壮成熟的雄蟹才会有黑色的蟹膏。保存新鲜的大闸蟹，将其放入冰箱的冷藏层，并使用湿毛巾覆盖即可，但要在三天内食用完，以免大闸蟹死亡变质。
大闸蟹中的黑色膏状物叫什么
1、蟹膏
大闸蟹中的黑色膏状物叫做蟹膏，是雄性大闸蟹精囊中的精液以及器官，一般只能体格强壮、生长成熟的雄蟹中才会有黑色的蟹膏。在食用大闸蟹时要注意用量，以免食用过多出现腹泻症状。
2、保存方法
保存新鲜的大闸蟹时，可以使用棉线将其蟹钳、蟹脚捆绑在一起，然后装入盆中，放在冰箱的冷藏区域，并向大闸蟹上方覆盖一层湿毛巾，为螃蟹补水，一般可以存放三天的时间，但存放过程中，要及时取食。
（图片来源互联网，侵删）
3、挑选方法
在购买大闸蟹时，要观察蟹壳颜色、肚脐以及鳌足，其中蟹壳呈现黑绿色，带有光泽，肚脐凸出且鳌足绒毛丛生的大闸蟹品质更好，而蟹壳呈现黄色，肚脐凹陷，鳌足无力无绒毛的大闸蟹品质较差。<\p>
螃蟹肚子了蟹黄包裹着的黑色东西是什么
可以吃的.那是蟹壳的软皮层,重皮蟹的最多!
也是蟹黄的一部分
那是正常的。。不过在你蟹的蟹黄上，就是在蟹黄的中间部分的表面上有一小块灰色的，那是蟹的心脏。那是不能吃的，。不过吃蟹，还得看是那里的蟹哦，在重庆克有2百多家卖蟹的专卖店，阳澄湖协会认可的就是9家。阳澄湖牌这个牌子重庆就只有蟹参堂一家啦！
可以吃的。
沉淀，有毒，不能吃，
说明螃蟹不新鲜，还是不要吃了。如果是河蟹的话就更不要吃了。虽然你买的是活蟹，但是活蟹也是又区别的，你买的可能是快要死了的“活蟹”，螃蟹体内的毒素已经开始反映了。
要不就是人造的蟹黄与蟹肉，我曾经听说过，但是还真没有遇到过此类黑心的js。
希望对你能有帮助。