五香牛肉干的做法 最正宗的做法窍门
主料
牛肉300克
辅料
芝麻油1汤匙
五香粉1茶匙
孜粉1茶匙
食盐2茶匙
糖1茶匙
五香牛肉干的做法
1.
牛肉洗净后切条状（不要切得过小，烤了会缩水）
2.
调好五香作料：香油，盐（适量），糖，五香粉，孜粉，混合搅拌均匀
3.
将牛肉条摆在烤架上，均匀的刷上调好的五香料
4.
烤箱上下烤，200度，预热好后放入牛肉
5.
大概10分钟，牛肉表面变色后，取出翻面，再刷调料后，放进烤箱继续烤
6.
水分除干后就可以换烤盘，刷作料，再烤10多分钟
7.
水分差不多都干了，就不用再烤了，装盘
五香牛肉正宗的做法是什么？
食材准备
牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量
制作步骤
1、牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。
2、加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。
3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。
4、其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
主料：牛肉790克，
辅料：小葱2根，生姜4片，香叶1片，桂皮2块，八角2瓣，花椒适量，干辣椒3根，老冰糖1小把，料酒适量，酱油2汤匙，酱油4汤匙
步骤1
准备好所有食材，牛肉提前洗净再浸泡半小时以上，泡去多余血水
步骤2
然后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗干净
步骤3将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒，再备好六月鲜：1份特级酱和2份红烧酱油步骤5将酱油全部倒入牛肉锅中，浸泡半小时
步骤6
加入适量清水和全部调料，将内胆放入电压锅，启动电压锅，时间到继续多闷一会儿，能一夜入味更佳
五香牛肉最正宗的做法？
准备材料：牛腱子肉1000克、盐15克、老抽10克、冰糖30克、八角5克、花椒2克、桂皮5克、甘草10克、党参10克、豆瓣酱100克、大葱30克、姜20克、山楂10克、红辣椒5个、香叶3片、料酒20克
一、首先准备好所需要的食材；
二、再准备好所需要的辅料；
三、牛腱子用清水浸泡出血水大概需要3-4小时，中途换水2-3次；
四、冷水锅至火上放入以泡出血水的牛腱子；
五、煮开彻底焯出里面的血水杂质；
六、把辅料全部放入炖锅里；
七、倒入适量料酒；
八、老抽适量；
九、豆瓣酱放入适量；
十、加入适量水烧开形成五香酱卤汤；
十一、焯过水的牛腱子用清水洗干净后放入酱卤汤里；
十二、大火煮开小火慢卤用筷子可以轻松扎透就煮好了；
十三、煮好捞出晾凉后切片即可食用。<\p>
五香牛肉的制作方法
五香牛肉的原料：
牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。
五香牛肉的制法方法：
1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
（图片来源互联网，侵删）
五香牛肉的功效：
补气血，益气力，开胃口。适用于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。