电饭锅盐焗鸡的家常做法
前言盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。
我的家乡广西博白县--那里聚集着大部分的客家人，盐焗在家乡是一种很常见的烹饪方法，盐焗鸡也当属于老少皆宜的美食，深受大家的喜爱。
传统的盐焗要用海盐焖煮二次，成本较为大，这道电饭锅盐焗鸡做法简单，只要去超市买现成的盐焗鸡粉就可以了制作，让大家在家中也能方便制作噢。材料主料：土鸡半只；
辅料：油适量、盐焗鸡粉30g、姜适量、葱适量、料酒适量电饭锅盐焗鸡1准备好需要用的食材，土鸡半只，葱、姜和盐焗鸡粉。2土鸡洗净沥干水分，鸡身涂上料酒，散入盐焗鸡粉3盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上，充分按摩，腌制30分钟4姜切片，铺在电饭锅底层5倒入适量的花生油，放入葱段6腌制好的鸡放入电饭锅中，再放入少许葱段，按煮饭键7电饭锅跳闸后，把鸡身翻过来，再次按下煮饭键8电饭锅跳闸后，用筷子在鸡腿处刺下去，没有血水流出就表示已经熟了9盐焗鸡取出使用，吃时可以手撕小贴士1.鸡肉建议选择土鸡，肉质会比较好吃。
2.判断鸡熟没熟，因为鸡腿处是鸡肉最多的地方，可以用筷子在鸡腿肉插入，没有血水流出就表示可以了，没有熟的话继续按下煮饭键，直至鸡肉熟为止。
电饭煲盐焗鸡正宗做法？
1.
10克姜切片，10克蒜头拍开，10克葱切段，10克葱头位置再开边让其出味，3克香叶，平铺好放进电饭锅；
500克鸡洗干净，沥干水，均匀地抹上20克盐焗鸡粉，切一刀再放5克盐焗鸡粉，腌制15-30分钟。
把剩下的10克葱段，10克姜片，10克蒜头，3克香叶再铺在500克鸡上面，放5ml油，盖上电饭锅按煮饭；跳档后把500克鸡反过来，再按一次煮饭；随后再重复两次即可。
2.
200克鸡腿洗干净擦干水分倒入20克盐焗鸡粉，带上一次性手套把鸡腿涂抹均匀。
200克鸡腿装入保鲜袋中放入冰箱过夜。
电饭锅锅胆洗干净擦干水分，滴入两勺食用油铺上3片姜片。
把200克鸡腿放上去。
盖上盖子，启动时间为一小时。
中途要翻动一下即可。
3.
200克鸡腿洗干净，下20克盐焗鸡粉腌制15分钟。
电饭锅里下20ml油，20克香菜，10克葱，10克蒜，10克姜铺垫。
把200克鸡腿放在配料上面，按煮饭键。
煮熟即可。
正宗盐焗鸡的制作方法与过程
一点儿油烟不起，这大热天儿的就吃上这么硬的菜了。谁说只能炸鸡配啤酒，咱盐焗鸡也配着小酒走起！
盐焗鸡的做法
步骤step
1
姜黄粉、盐、五香粉、白胡椒粉放入碗中，将所有粉类混合均匀备用
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2
米酒淋在鸡身，内外揉搓均匀去异味，撒上混合好的调料粉，内外抹匀，鸡肚内塞入姜块、葱结、八角
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3
鸡脚对折塞入鸡肚内，并用绵线将关节绑好固定
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4
鸡装入保鲜袋中放冰箱冷藏腌制四小时，取出后放在阴凉通风处晾制3小时左右，直至表皮变干爽
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（图片来源互联网，侵删）
5
烘焙用纸刷上一层薄植物油
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6
将整鸡包裹住，再用另一张烘焙纸从上往下将鸡包裹严实
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7
铸针锅内垫上两层烘焙纸，高度超过锅边
步骤step
8
海盐用小火炒至干爽滚烫，可按自己喜好另加入八角、花椒、干辣椒同炒，让盐更有风味
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9
先将热海盐铺至锅内1/3高度，纸的收口朝下放入包裹好的鸡
步骤step
10
将剩余的热海盐倒入并没过整鸡，表面可按个人喜欢好撒上香葱和辣椒，加上盖子小火焗25-30分钟即可<\p>
如何用电饭煲做盐焗鸡
原料：童子光鸡一只（约750克）、盐1小匙、盐焗鸡粉1包、料酒20ml、麻油2大匙、葱姜适量。
做法：
1、将光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分，用盐在鸡的周身抹一遍，腌制半小时；
2、将盐焗鸡粉用麻油调成糊状，抹在鸡的身体内外按摩一会，肚子里多抹一点；
3、电饭煲锅底放入葱和姜片，然后将鸡放在葱姜上面；
4、将鸡放在葱姜上面，加入料酒；
5、盖上锅盖，按下煮饭键，至完成一个煮饭程序；
6、用筷子在鸡肉最厚的部位，可以轻松戳下无血水流出即可；
7、烹煮时间可根据鸡的大小适当调整；
8、冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可。