龙虾。
龙虾做道盖浇饭，一起来看看怎么做的吧！
用料：
龙虾，米饭，大蒜，香辣酱，番茄酱，生抽，蚝油，盐，油，水淀粉，水。
做法：
用刷子刷洗干净龙虾表面。
在龙虾尾部中间一瓣儿尾巴处，是龙虾的筋部所在位置，掐住这扇尾巴，然后转半圈，再抽出，就能把龙虾筋给抽出来。
龙虾全部清洗后，用清水不断冲洗，直到洗到水清澈为止。往水中加一勺盐，让龙虾泡上一会儿。
锅内倒水，将水烧开，放入泡好的龙虾焯水，待龙虾颜色变红后即可捞出。
等龙虾晾至不烫手的状态，剥掉龙虾壳，取出虾肉。
锅内倒油，油热后下蒜末爆香，倒入剥好的龙虾肉翻炒。
加蚝油、生抽、番茄酱、香辣酱翻炒，炒香以后加适量清水，来一点盐调味。
让虾肉煮上几分钟，淋入一点水淀粉勾芡。
龙虾盖浇饭就做好了，吃的时候拌匀，特别好吃。