肘子肉炒白菜怎么做好吃
前言卤猪头肉，肥而不腻，配上青椒和蒜苗就是一道非常好的下饭菜和下酒菜。蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。材料主料：卤猪头肉250g、蒜苗100g；
辅料：油适量、香醋适量、青椒2个、白糖适量青椒蒜苗炒猪头肉1把猪头肉切片待用。2蒜苗剥去老皮和根，洗净切斜段待用。3青椒切块待用。4锅置火上加入色拉油。油温约6成热时放入猪头肉翻炒均匀。5加入适量的香醋。6加入适量的白糖。7再加入青椒。8最后加入蒜苗翻炒均匀即可出锅。小贴士此菜不宜长时间炒制，以免蒜苗和青椒炒老。
前言昏素搭配，很有营养的家常菜。材料主料：肘子肉200g、白菜200g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、醋适量肘子肉炒白菜1煮熟的肘子肉切片，大白菜切块。2在锅中倒少许油。3放入肘子肉和白菜。4加少许糖。5倒半勺醋。6加半勺酱油。7加少许盐。8大火翻炒3分钟后，即可出锅。小贴士肘子肉一定要煮熟的。
肘子肉炒什么菜好？
肘子肉炒洋葱
（图片来源互联网，侵删）
做法步骤：
（1）取一半肘花火腿切成片，备用。
（2）将剥了皮的洋葱用清水淋一下，并切成小块，备用。
（3）烧锅倒油烧热，下入洋葱翻炒一下。
（4）接着，加点酱油翻炒至洋葱断生。
（5）然后，合入肘花火腿翻炒翻炒。
（6）最后，加点盐和鸡精调味炒匀，即可。
怎样做肘子好吃
1.将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出，擦干皮面的水，趁热抹上糖色，略凉后放入八九成热油中炸到微红，捞出控净油，用刀在肉面楔成核桃形的小块（深到肉皮）。
2.锅内加底油烧热，加白糖炒至深红色时加清汤、绍酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘、用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、草果、小茴香，制成一个药料袋放人锅内，用慢火炖至八成熟时，取出猪肘，皮面朝下，放大碗内加原汤、葱姜，上展蒸至酥烂，滗出汤，把猪肘扣在盘内。
3.将原汤放入勺内加味精烧开，用湿淀粉勾荧，淋上花椒油，浇在猪肘上即成。吃的时候是用蹄膀中的一根细骨代刀。
猪蹄膀一个盐.味精.糖.五香粉.老酒.酱油.生姜.
1.为了更入味前一天把蹄膀腌制一下，把蹄膀瘦肉部位划几刀不要切断，摸上盐.五香粉，摸匀，放入冰箱待用。
2.先来调个酱汁，把锅烧热倒入白糖，关小火让糖慢慢融化，加入适量的水.生姜.老酒.味精.酱油烧开待用。爱吃辣的朋友，可以加点辣椒。
3.取出腌制好的蹄膀，带皮的部位朝上，放入高压锅，倒入调好的酱汁，盖上盖大火烧开，开后关小火，保压20分钟。
4.退火后，打开锅盖，把蹄膀翻个个，看汤汁是否太多，开大火收汁一下，感觉差不多时关火装盘，浇上剩余的汤汁。
5.色香味俱全的酱蹄膀做好啦，快动手吧！别急着抢吃，吃前可用刀切小块再吃
蹄膀1个，青葱3支，辣椒2条，水1500㏄，万用卤包1包，绿花椰菜1颗，冰糖2大匙，酱油200㏄，米酒100㏄，青葱1支，蒜仁3颗，姜10公克，米酒2大匙，酱油3大匙
1.蹄膀除毛后洗净；腌料中的青葱切段；蒜仁、姜拍扁，备用。
2.取一大碗，将作法1的材料与腌料中的米酒、酱油一起拌匀，腌渍约1小时（腌制时需偶尔翻动蹄膀），接着取出蹄膀，炸至上色备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入青葱、辣椒煎炸至上色备用。
4.重新热锅，加入2大匙沙拉油，放入冰糖炒至上色，再加入酱油、米酒、水煮滚。
5.取一砂锅，放入作法3的青葱、辣椒，再加入作法2的蹄膀、作法4的卤汁，以及万用卤包一起煮滚，盖上锅盖转小火，续卤约1.5小时即可。
6.绿花椰菜切小朵，氽烫后泡入冰开水中备用。
7.取一盘，放入作法5的卤蹄膀，周围排上作法6的绿花椰菜，最后淋上适量卤汁于蹄膀上即可。<\p>
蒜苗炒肘子的做法,蒜苗炒肘子怎么做好吃,蒜苗
主料腊肘子肉150克青蒜400克辅料油适量盐适量葱少量姜少量干辣椒少量花椒少量料酒少量酱油少量鸡精少量
步骤
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤11.准备青蒜。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤22.准备腊肘子。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤33.青蒜，洗干净。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤44.取适量的肘子肉。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤55.青蒜切段。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤66.腊肘子肉，切片。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤77.葱姜，切丝。准备干辣椒和花椒。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤88.热油锅，放入葱姜和花椒，小火爆香后捞出。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤99.随后加入腊肘子肉，并加入少许料酒，中火翻炒。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤1010.加入干辣椒，翻炒。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤1111.待肘子肉表面微焦，加入青蒜。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤1212.加入青蒜后，转大火煸炒。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤1313.随后加入少许盐。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤1414.加入酱油。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤1515.最后加入鸡精。
腊肘子肉炒青蒜的做法步骤1616.翻炒均匀，即可。