甲鱼汤怎么做
前言机器里还存着一道压箱底的菜谱，去年冬天做的甲鱼汤，做给老父亲的，那时他身体非常不好，甚至很虚弱，甲鱼这东西谁敢碰啊，老父亲吃东西又讲究，我等于是闭着眼睛按摩清洗一遍甲鱼的身体的，还不错，炖好的汤汁老父亲很爱喝。材料主料：甲鱼800g；
辅料：水适量、盐适量、姜适量甲鱼汤1甲鱼。2姜切片。3放开水里。4淖烫。5淖烫好的甲鱼捞出6再次放进清水里炖煮。7开锅后，撇去浮沫，下姜片，转小火炖1小时。8炖好的甲鱼汤。小贴士耐心炖煮。
清炖甲鱼汤做法如下：
主料：甲鱼980克、咸肉200克。
辅料：盐4克、生姜10克、黄酒40克、小葱10克、枸杞子少许。
步骤：
1、咸肉洗净后切开，甲鱼斩杀后用沸水烫洗干净。
2、准备生姜，小葱和枸杞子。
3、咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
4、再把甲鱼，咸肉一起入锅，加入清水，水量能浸没食材。
5、加入生姜和小葱。
6、倒入黄酒。
7、盖上烧开后撇清浮沫。
8、之后转小火炖数小时后打开尝试味道后再加盐调味。
9、加入枸杞子后熄火出锅。
10、成品。
甲鱼汤的正宗做法？
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
主料：甲鱼500克,猪胫骨500克调料：大葱10克,姜10克,白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2克
步骤：
步骤1、将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后。
步骤2、去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。
步骤3、将甲鱼宰杀，用开水泡烫后。
剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏。
步骤4、将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫。
捞出用清水洗净血污。
步骤5、将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后。
步骤6、改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。
青莲酒家烧甲鱼的做法
主料
甲鱼 (适量)
辅料
里脊肉 (适量)
厨具
炒锅
分类
秋季菜谱 热菜 咸鲜 烧 一小时 普通难度
甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。
捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。
葱、姜切片，小米椒切碎备用。
香菇泡发洗净。
里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。
（图片来源互联网，侵删）
锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。
锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。
倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。
加入酱油烧制片刻上色。
倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。
装盘盛出即可。<\p>
孕妇夏天吃什么食物去火
孕妇夏天吃什么食物去火?下面来给大家详细地介绍吧。
1、多喝水：孕妇上火后，每天必须要养成多喝水的习惯。如果不喜欢喝白开水，也可以在水中放一些金银花，这样不仅仅具有降火的功效，同时还不会伤害到腹中的宝宝。
2、中药黄连：孕妇上火后，不能盲目地服用药物，尤其是西药要尽量少服。而中药也不能盲目地服用，比如中药黄连。中医指出黄连性寒，苦泄，虽然能泻火，但对胎儿不好的。因此在出现上火的情况后，最好不要过量的服用黄连，服药的时候必须要在医生的指导下进行。
3、吃苦瓜：孕妇上火后，一定要不焦不燥，这样才能避免上火更加的严重。除此之外，在上火期间可以多吃一些苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，就能达到很好的清火目的。
4、吃梨：梨的去火功效被大家所公认，梨的吃法很多，但其中最具有去火功效的就是把梨切片放入烧开的沸水中，稍微放点盐，沸腾后捞出来，然后将梨子和汤都喝下去。这样的食用方法不仅仅具有降火的功效，同时还能清热、解毒。
5、西瓜：孕妇上火后，吃西瓜也是一个有效的途径。中医指出西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补**大量造成的体内钾盐缺乏。但是建议孕妇不要吃冰镇后的西瓜，尤其是放入冰箱超过3个小时的西瓜，如果吃了，可能会影响到胎儿。