转眼十一国庆长假已经过去大半，你们这个假期都过得如何啊～是否“每逢佳节胖三斤？长胖也不要紧，毕竟完美的假期就需要做点好吃的犒劳犒劳自己～
安要给大家带来的硬菜是！六碗烧鸭～之所以叫六碗烧鸭是因为只需要六碗调料汁。就能做出酱香浓郁，酥软嫩滑的烧鸭肉～不信你就往下看看吧～
起锅热油，油只需要一点点，鸭肉鸭皮一面朝下煎。
待大火去把鸭油㸆出来。
咱们可以稍微压一下，鸭子皮㸆到这个颜色，就会分泌出大量鸭油。咱们用这个油去煸香姜片。
伙伴们记住比例，这是一斤半的鸭子，准备一个空碗，陆续下入一碗米酒，一碗酱油，半碗黄酒，半碗红糖。三碗清水，六碗比例正正好好。
火卤40分钟。
时间一到，开盖！转大火把汤汁收干。装盘。
扒个烧鸭腿咬一口，汤汁浓郁极了，肉也酥嫩到位，此时此刻我就是全世界最快乐的崽！
假期里也别忘了按时吃饭呀～