广式鱼肚的煲汤方法？
1、用料：鱼肚（干货）200克、猴头菇（干货）100克、猪骨500克、姜片3片、盐适量。
2、鱼肚用清水泡至完全软身。
3、鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟。
4、捞起拧干水份备用。
5、头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵。
6、猪骨切件。
7、锅里下适量水，下猪骨、猴头菇、姜片水沸调小火煲1小时。
8、下鱼肚继续煲1小时，盐调味，熄火。
主料：鱼肚400克
辅料：火腿50克，鸡胸脯肉50克，玉兰片25克，菠菜15克
调料：色拉油15克，盐10克，味精3克
制作方法：
1. 鱼肚切成块，用开水焯过，再用凉水漂洗干净，控干水。
2. 把火腿、玉兰片均切成片； 鸡脯肉片片；菠菜择洗干净。
3. 锅放在火上，倒入鸡汤，放入鱼肚、火腿片、鸡脯肉片、玉兰片，再加入料酒、精盐、烧开后，撇去浮沫；
4. 加入味精、色拉油、菠菜，盛入碗内即成。
广式煲汤食谱
花旗参白鳗煲的做法详细介绍
菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 明目食谱 结核病食谱
口味：原本味 工艺：原炖
花旗参白鳗煲的制作材料：
主料：河鳗750克
辅料：西洋参30克,山药(干)30克,枸杞子10克
调料：姜5克,鸡精1克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克
花旗参白鳗煲的特色：
汤味鲜美，风味独特。
教您花旗参白鳗煲怎么做，如何做花旗参白鳗煲才好吃1. 白鳗宰杀，用开水浸烫，除去体表的粘液及内脏；
2. 先用刀把白鳗顺长剖开，剁成7厘米长的段，然后用水冲洗干净；
3. 花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净；
4. 洗好的鳗段、姜片放入砂煲内，倒入鸡汤后，放在火上烧开，撇去浮沫；
5. 再加入花旗参片、淮山、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 揭去盖放，精盐、味椒粉调好口味即成。
小帖士-食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
西洋参：本品与藜芦相克。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
花旗参木瓜排骨煲的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 丰胸食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味：原本味 工艺：炖
花旗参木瓜排骨煲的制作材料：
主料：西洋参25克,木瓜250克,猪排骨(大排)250克
辅料：陈皮3克
调料：姜4克,盐3克
教您花旗参木瓜排骨煲怎么做，如何做花旗参木瓜排骨煲才好吃
1.木瓜去皮、核，洗净后切成均匀块；排骨洗净剁成小块，沸水焯过。
2.花旗参洗净切片，陈皮洗净；老姜洗净切片。
3.将花旗参、木瓜、排骨、陈皮、老姜放入开水锅中，小火煲3小时，加盐调味即可。
小帖士-健康提示：
此汤清热润燥，润肤养颜，生津止渴，适于干燥季节饮用。
小帖士-食物相克：
西洋参：本品与藜芦相克。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。<\p>
广东靓汤--炖鸽子的做法
清炖鸽子汤的做法(2009-06-18 20:53:39)标签：美食
鸽子的营养价值高它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。
制法：
1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。
3.炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
菜谱：桑葚薏米炖鸽子的做法
bbs.cookgod.com 来源: 食神网 我的食神收藏夹-
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【菜系】 家常菜谱
【主料】 其它禽类
【做法】 炖
【味型】 酸甜
【成菜】 汤羹
姜：3片
（图片来源互联网，侵删）
水：4碗
做法：
1. 桑葚和薏米洗净；
2. 洗净宰好的鸽子，汆水捞起；
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。 欢迎访问食神网-
味道清甜带果香，利水渗湿，养血舒筋，祛风止痛，不燥不凉。