白萝卜炖牛肉禁忌
牛肉炖当归能和白萝卜一起炖。
不能和白萝卜同食的东西(其中没有牛肉当归,所以可以一起吃):
1、白萝卜不能和胡萝卜一起吃
白萝卜中含有丰富的维生素C,对**健康非常有益,而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C,两者一起吃就会就会使维生素C丧失消失,吃萝卜也就得不到维生素C了。
2、白萝卜不能和木耳一起吃
萝卜性微寒,虽然有清热解毒、化痰止咳、补中益气等功效,但是它与木耳同食时,会对某些特殊敏感体质的人产生影响。
扩展资料:
白萝卜营养价值:
1、萝卜水分多,能量低,含有硫胺素、核黄素、维生素B6,叶酸,烟酸,维生素C等多种维生素,其中维生素C和叶酸含量较高,含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。
2、红心萝卜中红色部分是因为其富含花青素,花青素是一种重要的抗氧化剂,具有较强的清除自由基的功能,降低氧化酶的活性,还具有抗肿瘤、抗过敏等多种功能。
3、萝卜有青萝卜、白萝卜、红心萝卜、樱桃小萝卜等不同品种,在营养价值上各有千秋。这四种萝卜相比较,青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高;樱桃萝卜叶酸含量最高,每100克中含79.5微克;白萝卜维生素C含量最高,每100克中含16毫克。
参考资料:**-白萝卜不能和什么一起吃 白萝卜的6个禁忌搭配
参考资料:**-萝卜营养价值高 具有抗肿瘤抗过敏等功效
白萝卜可以炖牛肉吗?
1 可以炖白萝卜吃。2 牛肉和白萝卜是搭配得非常好的食材,营养价值也比较高,而且白萝卜炖牛肉可以提高牛肉的鲜美度和口感。从口感、营养和健康角度考虑,可以选择炖白萝卜和牛肉。3 除了白萝卜,一些蔬菜如胡萝卜、土豆、洋葱等也可以和牛肉搭配炖食,不仅美味健康,而且还能补充身体所需营养。
白萝卜肯定能和牛肉一起炖,味道特别好1.牛肉切块,萝卜切块,玉米切块,生姜切片。锅中倒入水,放入牛肉块,加入料酒,煮至牛肉变白捞出。
2.锅中加入开水,倒入牛肉块儿,放入葱结,加入盐、料酒,盖上锅盖,炖制40分钟。
3.打开锅盖,挑出葱姜,倒入萝卜玉米,加入盐、味精、胡椒粉,煮至水烧开,捞出即可。
1 可以炖白萝卜吃。
2 牛肉和白萝卜是搭配得非常好的食材,营养价值也比较高,而且白萝卜炖牛肉可以提高牛肉的鲜美度和口感。
从口感、营养和健康角度考虑,可以选择炖白萝卜和牛肉。
3 除了白萝卜,一些蔬菜如胡萝卜、土豆、洋葱等也可以和牛肉搭配炖食,不仅美味健康,而且还能补充身体所需营养。
牛肉炖萝卜用什么牛肉
牛腩。
牛肉炖萝卜
牛肉炖萝卜是一道家常菜,是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食,由于烹饪工艺是炖,所以制作耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是冬季的补益佳品,除此之外,牛肉炖萝卜还具有增强机体免疫功能、防癌抗癌的功效。
做法一
1、牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐,放
入山楂和几片姜;
共13张
菜品图册
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块;
3、如果有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,能让萝卜更营养,口感更好;
4、待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,等主料都差不多,加鸡精出锅,味道好极了。
做法二
1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水,加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟;
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料,加入飞水后的牛腩,开盖煮开后再次撇去浮沫,浮沫去干净后加盖压上20分钟;
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块,放入牛肉汤里,加盖再压10分钟,10分钟后开盖,白萝卜煮成透明状即可,加入盐调味儿。[1]
做法三
1、牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好;
2、起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚;
3、移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗。[2]
烹饪技巧
1、牛肉要先拍打几下,更能入味。再在锅里小火烘着煮一下,这样更香。
2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后,煮起来容易烂,但却不容易碎,入口即化且外表完美。
3、煮牛肉的时候加蒜,特别的香,会让成菜的味道大大提升。
4、时间只供参考,具体要依据所煮的量而定。
(图片来源互联网,侵删)
食用须知
牛肉,甘,平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分,具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有膻味,入脾、胃经,补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。 牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。<\p>