鳕鱼排的做法(鳕鱼排的做法？)

鳕鱼排的做法步骤图是怎样的

前言特别喜欢吃超市里买的鳕鱼排，拿回家自己油里煎一下，方便又好吃。外酥里嫩，很香。材料主料：鳕鱼排10块；

辅料：色拉油适量、辣椒酱少许炸鳕鱼排1超市买回家的鳕鱼排。2起油锅，油锅烧烫，轻微冒烟。3把鳕鱼排轻轻放入油锅。4等待一面炸成金黄色。5把另一面翻过来，继续煎炸。6两面都炸成金黄色。7出锅，沥干油，放在碗里。8上面放少许辣椒酱，吃的时候按自己喜好，蘸用。小贴士炸鳕鱼排的时候油锅不要太烫，以免炸焦。

用料

鳕鱼排 300g

百香果 3只

酸奶 1瓶

鸡蛋 1只

鳕鱼排的做法

把鳕鱼清理干净，加少许盐腌制，置放十分钟。

（图片来源互联网，侵删）

鸡蛋打成蛋液，鳕鱼排煎制之前涂抹于表面。

鱼排两面煎至金黄

开始调制酱汁，先把百香果粒置放入小碗。

混合入酸奶

把煎制好的鱼排淋上酱汁，摆盘即可。

鳕鱼排的做法？

材料：冻鳕鱼一块，葱姜少许，蒸鱼豉油，蚝油料酒，黑胡椒。

做法：１、鳕鱼解冻后用厨房纸擦干水分，放在深些的盘子里加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒腌一会。

　　　２、鳕鱼上面放切好的葱姜丝，再倒上些蒸鱼豉油,滴几滴橄榄油（或植物油），然后用保鲜膜盖上，放进微波炉中高火五分钟即可。

教你一个简单的：

鳕鱼1片，鸡蛋1个，面粉200公克，奶油60公克，洋香菜1/2茶匙，黑胡椒粉1/6茶匙，盐1/4茶匙

做法

1.蛋打在碗中将蛋汁打散均匀。

2.另取一碗，将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀。

3.鳕鱼片沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁，备用。

4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转成小火。

5.将作法3的鳕鱼片放入锅中，每面煎约3分钟，煎至表皮香酥。

6.再将作法5的鳕鱼片放入220℃的烤箱烤5分钟至熟即可。

香煎鳕鱼排的常见做法？

香煎鳕鱼

主料main

鳕鱼300克 白玉菇50克 清水50克 牛奶50克 淡奶油2大匙 面粉10克1人份

辅料others

海盐①2克 海盐②2克 黄油①20克 黄油②30克 欧芹碎适量 橄榄油适量 胡椒粉适量 玉米淀粉适量

鳕鱼来自深海，肉质细腻，营养丰富。用煎的方法烹饪，简单快速，最大的保留了鳕鱼的营养，配以菌菇制成的沙司，更加突出鳕鱼的鲜美。

香煎鳕鱼的做法

步骤step

1

鳕鱼洗净后吸去多余水份

步骤step

2

洒上海盐①和橄榄油腌制半小时

步骤step

3

开始制作白玉菇沙司，锅内加入黄油①加热

步骤step

4

加入白玉菇中火炒制五分钟

步骤step

5

加入清水煮沸

步骤step

6

将白玉菇连同汁水放入料理机粉碎

步骤step

7

倒回锅里，加入牛奶和面粉煮到粘稠

步骤step

8

加入淡奶油，炒匀

步骤step

9

加入海盐②，胡椒粉，欧芹碎调味，继续小火煮1分钟

步骤step

10

鳕鱼两面擦干洒上玉米淀粉

步骤step

11

锅内加入黄油②中火煎鳕鱼，视鳕鱼厚度一面煎5～7分钟，煎至两面金黄即可

香煎鳕鱼的成品图

香煎鳕鱼的烹饪技巧

技巧tips

鳕鱼肉质非常细嫩，煎的时候不要翻动多次，煎完一面再煎另一面。<\p>