猪颈肉到底能不能吃?
1、不能吃原因；2、血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、腮肉。3、猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳，但食入后对**也无碍。4、而出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
猪颈肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、腮肉。猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳，但食入后对**也无碍。而出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
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猪颈肉为什么不能吃？
1、猪颈肉比其他部位肉质粗糙。
2、颈部受到的外界因素较多，如空气污染、吃草问题等等，使得猪颈部容易聚积体内杂质，若没有特别注意卫生或饲养环境有问题，则有可能导致传染病的出现，并可能存在食品安全问题。
因此，部分消费者会避免食用猪颈肉，建议选择其他部位的猪肉或其他肉类食品。但是，如果猪颈肉的来源可靠，并且经过了充分的烹饪和煮熟，就仍然可以安全食用。
不能吃，是因为肉淋巴结特别多，吃了对身体不好
猪颈肉是猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处。此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，口劲适中。
猪颈肉不能吃，因为猪颈肉中有一些不易被人消化吸收的物质，吃了之后不利于身体健康，所以不建议食用猪颈肉。
猪脖子上的肉能不能吃？
可以。
在正规的生猪屠宰中，按照规定要求是必须要修割掉猪身上所有有碍卫生的组织部位的，在这其中就包括了猪脖子上的“病变淋巴结”和“甲状腺”。
所以，请您注意，并不是说所有的猪脖子都不可以吃，只要是经过了规范屠宰且检疫合格的猪脖子肉，是完全可以放心食用的。
吃猪颈肉的注意事项：
但是在料理之前要注意切除淋巴部分，特别是淋巴部分是不能吃的里面含有很多毒素，淋巴结是身体的解毒器官，吃了肯定会引起各种不适。
为了健康考虑，熟食店的猪颈肉建议少吃或者不吃，好吃的美食很多，不一定非要选择猪颈骨肉。<\p>
猪脖子肉就是我们所说的血脖肉，而这个部位的肉最好不要吃，因为这个部位有大量的淋巴和腺体，对**有一定的危害性。
血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、腮肉，平时我们都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有危害，小则生病，大则丧命。
淋巴结
可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，同时积存了很多的病菌和病毒，但把食物彻底做熟可以将它们杀灭。正常的淋巴结煮熟后可以食用。病变的淋巴结应在屠宰场就予以摘除。
由于“淋巴都不能吃，吃了很容易中毒”这一谬误广泛传播。目前大部分的猪肉店都会把没有病变的正常的淋巴结、淋巴组织当作比较差的肉来对待，甚至把它们丢弃。
但事实上没有病变的正常的淋巴结、淋巴组织煮熟后是可以正常食用的。国家的规定针对的也只是病变淋巴结 ，不包括没有病变的正常的淋巴结。
事实上，淋巴结、淋巴组织是广泛分布于哺乳动物全身的，就算想要全都去除也很难做到，所以吃猪肉的人基本上不可避免的都会吃过淋巴结或淋巴组织。<\p>
猪肉的二脖肉可以吃吗
尽量不要吃
应该不能吧。
千万不要吃，说是有淋巴，也很脏
荷兰猪：别名彩豚、海猪。它是珍贵的皮肉兼用的草食动物。 荷兰猪成年体重1-1.5kg，体长20-30cm，皮毛紧披，富有光泽，用它的皮毛经加工可制作上等的裘皮服装、披肩、手套，皮帽。 荷兰猪机灵、活泼、温顺，又是一种特殊的观赏动物。 荷兰猪繁殖率高，抗病力强，性成熟早，性周期短，一般为16天左右；妊娠期为60-65天，每年可产6胎，平均每胎产4-8只，初生仔猪100g左右，产下就会采食、活动。 仔猪35天性成熟，一对荷兰猪一年可循环繁殖80对。市场售价30元以上，而养一对荷兰猪成本不超过5元左右，饲养荷兰猪，经济效益可观。目前陕西省扶风县三秦动植物养殖中心大量寻求商品货源以供应市场。 荷兰猪容易饲养，管理粗放，以杂草为主食，青草、菜叶等它都喜欢吃。配上点精饲料增重快一半。冬季可将玉米杆、麦杆、稻草、花生秧等粉碎加点麸皮即可满足生长的需要。