腌萝卜条怎么腌好吃又脆又不坏
1、准备咸虾酱，盐，辣椒粉，鱼露，红辣椒，大蒜，姜，梨，大白菜，白萝卜，苹果，菠萝，西芹，韭菜，鱼干。
2、大白菜洗净，放入盐水中浸泡一晚上，第二天取出，挤干水分。
3、然后把白萝卜洗净切丝，放入盐水中腌制15分钟，挤干水分
4、红辣椒洗净，放入搅拌机中搅碎，加入适量辣椒粉，搅拌均匀。
5、把大蒜和苹果梨菠萝全部打碎，然后混合，搅拌均匀。
6、放入葡萄干，鱼干，再倒入鱼露，咸虾酱，搅拌均匀。
7、最后放入韭菜，西芹，搅拌均匀，放入袋子中。
8、密封好，放在暗处发酵3天，再放入冰箱等一个星期，就可以啦（时间越久越好吃）
固始县腌萝卜条的做法？
固始县腌萝卜条的做法如下：
1. 准备材料：选择新鲜的大红萝卜或青萝卜，去掉萝卜樱子和尾巴，清洗干净表面。可以根据个人口味决定是否去皮。
（图片来源互联网，侵删）
2. 切条：将萝卜切成条状，长度约2-3厘米，宽度适中。
3. 晾晒：将切好的萝卜条晾晒至表面稍干，水分减少。可以根据天气情况决定晾晒时间，阳光充足的情况下，晾晒一两天即可。
4. 准备调料：将生抽、香醋、白糖、蚝油、红辣椒等调料放入碗中，可以根据个人口味添加五香粉、鸡精等。
5. 调味：将晾晒好的萝卜条放入调料碗中，用手搅拌均匀，让每根萝卜都沾上调料。
6. 装瓶：将拌好的萝卜条装入干净的瓶子中，尽量压实，以便更好地入味。
7. 密封：用保鲜膜或密封袋将瓶口密封，确保不漏气。
8. 腌制：将装满萝卜条的瓶子放入冰箱冷藏室，腌制一天后即可食用。
9. 食用：取出腌制好的萝卜条，可以直接食用，也可以搭配其他食材烹饪，如早餐搭配稀饭，或作为开胃小菜等。
以上是固始县腌萝卜条的做法，腌制过程中注意保持食材新鲜和干净，腌制好的萝卜条口感鲜美，营养丰富。
如何做出脆爽入味的腌萝卜？
脆爽腌萝卜
无论配啥都绝了的小萝卜
酸酸辣辣还脆脆的🤗
绝对开胃又下饭
多腌几天更入味呀
用料
白萝卜 一个
醋（我用了白醋米醋鸭梨醋） 5勺
生抽 3勺
白糖 2勺
小米椒 2个
蒜 几瓣
姜 几片
温水 适量
脆爽腌萝卜的做法
买一个白**嫩的萝卜脆爽腌萝卜的做法
步骤1
皮可以去也可以不去 十字切成四份再切成薄片脆爽腌萝卜的做法
步骤2
加盐搅拌均匀腌出水分 喜欢吃甜的可以用糖 效果相同 我放了五勺 放置30分钟🕰脆爽腌萝卜的做法
步骤3
切两个小米椒 蒜 几片姜 然后调料汁 醋我用的种类比较杂 用了好几种 都可以 手边有哪种就用了💁🏻♀️醋5勺生抽3勺白糖2勺 按这个比例翻倍就好 最后加一点温水 悄悄尝一尝味道 根据自己口味稍作调整😝脆爽腌萝卜的做法
步骤4
把腌出水的萝卜清洗两遍 小拳拳攥出水分 然后倒上料汁封好口放冷藏 两到三天就可以吃啦😋脆爽腌萝卜的做法 步骤5
小贴士
1️⃣姜放几片就够了 不然味道会很重 当然如果你喜欢吃那就无所谓啦
2️⃣所有的比例都可以灵活调整 不用一丝不苟的按照配方 喜欢吃酸的就多放点醋 喜欢吃辣的就多放点辣椒🌶️ 都可以哟。<\p>
怎么腌制萝卜条
一、辣萝卜
⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。 ⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。
二、辣萝卜条
⑴原料：大萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法：将萝卜洗净后，切成宽1厘米、长6厘米的条块，放在盐水中浸20小时，捞出晒至五六成干，与糖精、辣椒粉一起拌匀，入缸腌5-7天即成。
三、辣萝卜干
⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。⑶制法：将萝卜切成5厘米厚的长条，晒2天后，拌盐入缸腌制，15天后捞出洗净，放入酱油，泡制3天后捞出，加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。
四、辣萝卜丝
⑴原料：鲜萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉100克、食盐1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶制法：将萝卜洗净，晒至半干，再切成细丝，用盐揉搓后，入缸腌制1-2天，出缸后晒至七八成干，然后将辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖掺入，反复拌匀，装缸压紧密封，30天后即可食用。
五、酱辣萝卜丝
⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：食盐0.5千克、酱油100克、辣椒粉100克。⑶制法：将萝卜洗净，切成丝，拌盐入缸腌制出水后，加入酱油浸泡24小时捞出，再用辣椒粉拌匀，入缸封口，7天后即可食用。
六、麻辣萝卜丝
⑴原料：白萝卜5千克。⑵调料：红糖250克、料酒150克，辣椒粉40克、花椒粉50克、五香粉少许、食盐适量。⑶制法：将萝卜切成丝，晾晒半干后，加入食盐、料酒、红糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌匀后，入缸密封3-5天即可。
七、怪味胡萝卜丝
⑴原料：胡萝卜5千克。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时，加入少量酱油和醋。