豆浆和牛奶可以一起喝吗
不知什么时候起，产生了一种奇怪的说法：牛奶不能和豆浆一起喝。究其理由，一种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。其实它也是一种蛋白质，但它偏偏会阻碍**对蛋白质的消化，让生豆子当中的蛋白质消化率不足40%。如果吃了它，也会妨碍其他食物中蛋白质的吸收。
不过，只要经过烹调加工，大豆中的胰蛋白酶抑制剂就会大部分失活，于是，人们千百年来都在放心地饮用豆浆。关键在于豆浆的加热时间，最好沸腾之后再小火加热8分钟，保证胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上。既然豆浆中的胰蛋白酶抑制剂经加热失活了，也就不会妨碍牛奶中蛋白质的吸收，两者同饮，应当是毫无问题。和鸡蛋一起吃，当然也一样没有问题。
另一种说法则于“蛋白质浪费”学说。说是早上人们的吸收能力有限，一杯牛奶或者一碗豆浆已经足够营养，两者同吃，则养分吸收不完，造成浪费。这种说法看似合理，实则无聊，只要细细分析，就能找出漏洞。
首先，一袋牛奶含有多少蛋白质?按2.9%的国家标准计算，250克牛奶不过是区区7.3克，只相当于轻体力活动成年男性一日蛋白质推荐供应量的10%，女性推荐量的11%。豆浆的蛋白质含量通常为2%，一大碗300毫升的豆浆，不过含蛋白质6克。牛奶与豆浆相加，仅相当于一日蛋白质摄入量的20%，怎么能算是过量呢?
一袋牛奶，一大碗豆浆，加上2片面包(约相当于60克面粉)，总共可提供19克蛋白质。按照平衡膳食的原则，早餐应当提供1/3的优质蛋白，应当是22~25克。可见，所谓牛奶加豆浆造成蛋白质营养过剩之说，根本不成立。
那么，我们再来看看其他成分吧。
1、牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁。
（图片来源互联网，侵删）
2、牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素。
3、豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。
4、牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。
5、牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。
6、豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。
从以上比较可以看出，牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加而损失，反而会因为互补而加强。
从补钙而言，牛奶中有大量的钙，以及维生素D和乳糖，如果得到豆浆中的维生素K和钾镁的帮助，就可以更加有效地提高钙利用率，对提高青少年骨骼密度有所帮助;对于更年期的妇女来说，因为得到了豆浆中的大豆异黄酮，可以在饮奶补钙的同时延缓钙流失，起到双管齐下的作用。
从美容的角度来说，牛奶中丰富的维生素B2和维生素A，有利于面部皮肤的更新和代谢，而豆浆中的大豆异黄酮可以提高皮肤的弹性和保水性。
从预防心血管疾病来说，牛奶中丰富的维生素B6、维生素B12，和豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维协同作用，可以有效降低同半胱氨酸水平，提高LDL的抗氧化能力，起到最佳的防病效果。
所以，无论怎样考虑，奶类和豆浆，都可以作为最佳的营养饮料配合。如果有可能的话，早餐可以两者同饮，或者，如果感觉体积太大，不妨用酸奶代替牛奶，或在早晨饮豆浆之后，用酸奶/牛奶作为上午的加餐
豆浆机和牛奶一起喝吗？
豆浆与牛奶是可以一起喝
补钙效果更好，可以提高抗氧化能力起到防病作用，但是这两种食物不能混合在一起煮着喝，要分开来喝，因为豆浆必须煮熟情况下才可以使用，热牛奶不可以在持续高温中煮沸，会破坏牛奶中蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值。
豆浆与奶是可以相互食用的，没有具体的时间要求，只要想和，随时都是可以的，建议还是分凯喝为好，比如今天喝豆浆，那么明天就喝牛奶，免得营养过剩。
1 建议喝完豆浆后至少等待一小时再喝奶。2 原因是豆浆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，会抑制**对蛋白质的消化吸收，而奶中含有丰富的蛋白质，如果在喝完豆浆后立刻喝奶，会导致两种蛋白质同时被抑制，影响身体的消化吸收功能。3 如果非常想要喝奶，可以选择在喝完豆浆后等待一段时间，或者先吃一些其它含有蛋白质的食物再喝奶，这样可以避免两种蛋白质同时被抑制的情况。
牛奶和豆浆可以一起喝吗
牛奶与豆浆可以一起喝。
豆浆中含铁较高，含钙量较低，水溶性维生素含量丰富，脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后，不但可以产生容易被人接受的风味，还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充，丰富、均衡了**所需的多种营养成分。
市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中加入5%的奶粉或30%的鲜牛奶，所以我们完全可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用，使食品的营养结构更均衡。
但要注意牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。
而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。
扩展资料：
豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
参考资料：
豆浆 百度百科<\p>
牛奶和豆浆一起喝吗?
豆浆与牛奶可以同时喝.
但不可同时煮:豆浆与牛奶都是营养价值较高的食品。
有人认为，将豆浆和牛奶混合后煮后饮用，可以达到二者互补作用，而提高营养价值。
其实不然。因为，豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。
这种成分需要在加热100℃的环境中，经过数分钟才能被破坏。
否则，未经完全煮沸的豆浆，食后易引起中毒。
而牛奶只需煮沸便可，若在持续高温中煮沸，则牛奶中的蛋白质和维生素会受到破坏，
因而降低了牛奶的营养价值。由于牛奶和营养达到可食程度所需的温度不同，
因此豆浆与牛奶是不宜同煮的，这不可不知。