炸鸡排怎么做
前言看过韩剧《星星的你》的都明白，“炸鸡和啤酒”很火。女主角的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”台词，让炸鸡与啤酒火爆网络。材料主料：鸡胸脯肉500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒适量、炸粉适量、面粉适量、鸡蛋100g炸鸡排1鸡胸肉洗净备用2倒入酱油 蚝油 食盐 黑胡椒3倒入炸粉4搅拌均匀 腌制5小时5腌制好的鸡排表面裹匀面粉6裹上蛋液7均匀的裹上面包渣8油锅烧热9下入鸡排10翻面11成品小贴士炸熟的鸡排，配上沙拉酱或是番茄沙司味道更佳。
用料
鸡胸肉 700克
面包糠 250g
白胡椒 适量
鸡蛋 2个
黄油 适量
盐 适量
意式炸鸡排的做法
将鸡胸肉上均匀的抹上盐和白胡椒
每片鸡肉裹上鸡蛋液
裹上面包糠
锅内加入适量黄油小火至黄油融化，加入鸡排煎至正反面都呈现金黄色即可
小贴士
鸡胸肉片一定要薄！薄才容易煎熟，而且薄薄的鸡肉片加面包糠会特别特别的脆！
用杏仁粉代替面包糠煎出的鸡排也非常好吃！特别香！
玉米油可以代替黄油～
在街边卖的炸鸡骨架怎么做？
1.将鸡骨架洗净剁成小块。控出水分备用。
2..鸡骨架加入适量盐，味精，料酒，花椒粉，姜粉，辣椒面，拌匀，将鸡骨架翻入保鲜盒，在冰箱里腌制1个小时左右。
3.锅中加入适量的油， 油热后，放入腌好的鸡骨架，炸至变色，捞出。
4.反复炸两次即可。
5.准备好辣椒面和烧烤料，少许盐，加入熟油，炸出香味。涂抹在炸好的鸡骨架上即可。鸡肉的营养价值：鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被**吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对**生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
炸鸡排的做法
炸鸡排的做法
炸鸡排的做法，香喷喷又酥脆脆的炸鸡排一定是很多人都喜欢的食物，那诱人的味道真是闻到就忍不住流口水了，不过很多不常做饭的人应该不知道炸鸡排的做法，下面就为大家介绍一下炸鸡排的做法吧。
炸鸡排的做法1 炸鸡排的做法一
1、准备1块鸡胸肉，洗净，片成薄片，依次放入盐，白糖，大蒜粉，鸡精，黑胡椒碎，料酒，味极鲜，耗油搅拌均匀，放置半小时待用。
2、准备一个鸡蛋，打散待用；准备玉米淀粉若干（足够沾满鸡胸肉的量就可以）；准备面包糠若干，同玉米淀粉量的要求一样。
3、取出腌制好的鸡胸肉，先沾满淀粉。
4、 倒入蛋液，和鸡胸肉均匀的吸收粘一起。
5、最后沾满面包糠，锅里烧7分热的'油，小火炸制即可，最后根据口味散烧烤料或番茄酱即可
6、最后完成，切开，味道非常好吃。
炸鸡排的做法二
1、鸡胸肉两块洗净控水
2、横剖到底，切成厚度1-1.5厘米左右的薄片
3、用刀背把鸡胸肉拍松
4、拍松后鸡片明显变大了
5、加入适量食盐
6、倒入适量食用油
7、加入适量生粉
8、稍微抓一抓，腌制半个小时备用，喜欢吃蒜香的就捣蒜汁加入其中，（孩子吃尽量不要加太多的调味料，例如十三香和胡椒面）
9、鸡蛋三个拌匀
10、蛋液加入适量生粉
11、先将鸡片双面粘上淀粉
12、再放入蛋液中，均匀裹上蛋液
13、最后裹上一层面包糠压实
14、然后放入锅内油炸
15、然后放入锅内油炸，火不要太大，中火正反面炸成金黄色
（图片来源互联网，侵删）
16、出锅，太诱人了
17、食用时沾番茄酱即可
炸鸡排的做法2 炸鸡排的做法一
1、鸡胸肉和蒜切小块然后剁一下，不必太碎
2、将剁好的鸡肉放入碗中，然后放入一只蛋清和适量淀粉，加入调味品，备用。
3、准备淀粉备用。
4、准备蛋液。
5、用手挖一团肉馅，放在淀粉里滚一下，裹满淀粉后放入盛蛋液的碗里，裹一层蛋液，然后放在面包屑里滚满面包屑，取一小碟子，把肉球放在上面拍成肉饼。
6、锅里放油，油7成热可下入肉饼。下锅炸至两面金黄捞出即可食用。
7、准备沙拉酱和番茄酱蘸食。
炸鸡排的做法二
1、鸡脯肉从中切成大片，用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。
2、鸡蛋和淀粉搅拌成糊。
3、鸡脯肉片在蛋液里挂浆。
4、均匀粘上面包糠，
5、锅内加较多植物油，烧热后，小火炸鸡脯。
6、捞出沥油。
7、可热食，可凉食，吃的时候切片装盘。<\p>
家庭炸鸡排怎么做好吃,家庭炸鸡排的家常做法
家庭炸鸡排
步骤
1.鸡胸肉腌制入味
2.准备鸡蛋液！淀粉！面包糠
3.先拍淀粉！裹一层蛋液最后在裹面包糠摁实！抖掉多余的面包糠
4.油温6成热下鸡排炸两面金黄捞出控油！
5.切条装盘配沙拉酱！番茄酱！
炸鸡蛋
材料
鸡蛋 3个
面粉 3勺
葱 半根
火腿肠 1个
盐，孜然粉 各2匙左右
做法
1. 将鸡蛋打碎，加入适量开水使鸡蛋至八成熟，稍冷却后加入面粉适量，加入切碎的葱末和火腿肠末，搅拌均匀
2. 依个人口味加入盐和孜然粉适量，拌匀
3. 油锅烧热，油稍微多一点，因为要炸
4. 用勺子舀小勺放入油锅炸
5. 稍微炸一下捞出来控油