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鸡蛋糕煮多长时间？
鸡蛋糕蒸多长时间？
一般的情况下，蒸鸡蛋糕比较容易最快的话也要30分钟，因为蒸一碗鸡蛋糕，碗要烧热之后才能够蒸熟如果煮的话，那么容易碗里进水，进了水的鸡蛋糕就不好吃了，所以做鸡蛋糕的时候一定要把晚上的盖上保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋糕，光滑水嫩，如果不盖保鲜膜的话，蒸出来的鸡蛋羹，晚上边会有一层水。
一要看你调蛋液的水的温度，二看你用的容器大小，如果用五六十度的温开水，用海碗，蒸熟这一大碗，六个鸡蛋以上，得半个小时左右，如果是即位的小碗，一个鸡蛋，八分钟左右，当然都是上汽算时间。
之所以用开水晾凉是避免压力过大，急剧沸腾产生气泡，此时蛋羹熟了就成了气泡，之所以用温水是缩短加热时间，之所以用不能超过60度以上的水是避免冲成蛋花，蛋羹不够细腻。如果用冷水，容器需要加盖保鲜膜扎若干透气孔，否则蛋羹内气孔太多，即位的时间稍长一些，十二分钟左右，还碗四十五分钟左右。如果是电磁炉，不可用不锈钢容器。
另外蛋水比，1：1.3到1：2之间都可以，水少了硬一些，水多了嫩一些。调蛋液的时候加少量的盐，蛋液表面的气泡要消除再去蒸，这样表面光滑。
荷包蛋怎么煮
荷包蛋的完整做法如下:1.在煮鸡蛋之前，首先我们要烧一小壶水。当水底开始出现很多小气泡时，我们需要往锅里加入一勺盐，搅拌融化，然后把准备好的鸡蛋放入锅里。这时候不要太热，把大火变成小火，让锅里的水保持好像开了的状态。2.这时候我们可以把准备好的鸡蛋一个一个的打入清水中。打鸡蛋的时候，也有窍门。我们不把所有的鸡蛋都打进锅里。在那种情况下，鸡蛋很容易粘在一起，所以我们必须一个一个地打它们。最后一个成型后，我们就可以把下一个鸡蛋打入锅里了。我家有四口人，所以每次煮荷包蛋都会煮八个鸡蛋，每人两个就好。如果这样煮荷包蛋，煮出来的蛋都是完整的，特别圆，一次成功。3.在煮鸡蛋的过程中，如果你想吃糖心鸡蛋，我们可以缩短煮鸡蛋的时间。一般在锅里煮两分钟半左右的鸡蛋都是糖心状态。如果不喜欢糖心鸡蛋，煮的时间可以控制在三分半钟以上，这样煮出来的鸡蛋就全熟了。煮荷包蛋的关键是控制水温。不要把水烧开太多。用70度左右的水温煮荷包蛋是最合适的方式。需要注意的事项如果鸡蛋用上面的方法煮，据说一次有8个鸡蛋。就算煮十几个鸡蛋也不是问题，但是一定要记得多加水。在清水中加入适量的盐，可以加快鸡蛋的形成，使鸡蛋的味道变咸。水煮蛋后，可以倒入适量的蒸鱼和酱油，可以让水煮蛋的味道更好。<\p>