刀划上几刀取出火龙果肉
块打入两个鸡蛋打散，放入料理中打成火龙果汁
打好的火龙果汁过滤到碗中，加入一勺白糖，4克酵母粉搅拌混合均匀使酵母融化
在分次加入400克左右的面粉，随倒随搅拌
搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方饧发2倍大
做一个馅料：碗中加入30克的面粉，20克的椰蓉，10克白砂糖，浇上50毫升的热油搅拌混合均匀
面挤擀成薄饼叠放在一起，用筷子从中间按压一下，再从一边卷起，从中间切开
全部做好之后电饼铛刷上一层食用油，放入做好的生坯，盖上盖子二次饧发2倍大
饧发好之后煎上一分钟，煎至底部金黄定型后倒入一碗面粉水，盖上盖子焖8分钟左右
水分收干后我们的火龙果玫瑰卷就做好了，蒸好后火龙果的颜色会消失，但是味道依然还在，吃上一口香甜，还有淡淡的火龙果味