冰冻汤圆用开水煮还是冷水煮
煮汤圆的时候要把水烧开了才能把汤圆放进去，因为水不开未熟的汤圆会融开。
煮汤圆的做法：
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1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。
2、倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆部的冰充分融化。
3、往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上。
4、锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖。
5、把汤圆轻轻放入锅中。
6、用勺子翻动汤圆，以免汤圆粘锅。
方法/步骤1:
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅？
煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。
方法/步骤2:
煮汤圆怎么煮不破
第一步我们将锅中注入600毫升左右的凉水，盖上锅盖，中火烧至温热感即可。揭开锅盖，将1克的食盐放入锅中，拌匀。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆，这是窍门之一，为什么要在这个时候就放入汤圆呢？因为速冻汤圆的温度很低，使其和水温度持平，这时候才更容易使其熟透。盖上锅盖，这时候用大火烧两分钟左右将其煮开，揭开锅盖，用锅铲顺时针搅拌汤圆，就是小窍门之二，因为之前加了食盐，这时候顺一个方向搅动，就使得汤圆不容易互相粘连。等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水，再次将汤圆烧开，这是窍门之三，用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透。改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。喜欢吃甜的朋友可以再加入适量的白糖。装盘出锅，可以享受美味啦。
冰汤圆必须现煮吗？
是
烧开水后直接把冰冻的汤圆倒进锅里，并搅拌一下，盖上锅盖，等水再次烧开后，倒进一小碗冷水再煮，重复这样的操作3遍，盖住锅盖，等锅里的水再次沸腾起来，可以在水中放入适当的白糖。水沸腾后所有的汤圆都浮在水面上的时候，汤圆就煮好了。
温水
煮汤圆最好使用温水下锅，因为速冻汤圆本身温度较低，需要有一个解冻的过程。如果是在冷水中煮，很容易出现汤圆外皮煮破但内部还没有解冻的情况。而如果是开水下锅煮，由于温差比较大，汤圆很容易裂开。最好的方法是先把水放进锅里，然后开大火稍微煮一下，等到锅底冒出均匀的小气泡时，再把汤圆放进锅里开始煮1。此外，在搅动汤圆前可以用筷子快速搅出一个漩涡，倒入汤圆，这样不容易沉底粘锅。
冻汤圆下冷水还是热水
冷冻汤圆最好冷水下锅。冻汤圆没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好地包裹住内部的馅料，保证煮熟之前不会出现煮烂、露馅的现象。除了必须冷水下锅之前，也可以将冷冻汤圆化冻之后再热水下锅，等汤圆飘在锅中就可以吃了。
冻汤圆下冷水还是热水
一般来说，新鲜搓好的汤圆适合热水下锅，而冷冻过的汤圆最好冷水下锅，尤其是超市卖的速冻汤圆。煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的方法。为了避免汤圆粘锅，需要在煮的过程中用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。煮汤圆的时间一般为10分钟左右，汤圆飘起来即可。
想要用热水煮汤圆也可以，需要先将汤圆放在常温下一段时间来解冻。取一干净锅放水，水中放少许盐，大火烧开；调中火，将汤圆放在勺子里，几个几个的放进去；放完汤圆后用勺子背面轻轻地向一个方向推，让汤圆不黏连，汤圆浮起来以后，改小火，盖上盖子。第一次煮沸后加少许冷水，再次煮沸1分钟左右即可关火，关火后盖上盖子焖3分钟左右，汤圆就可以出锅。<\p>