胡椒粉和花椒粉的区别
两种佐料。胡椒粉一般用在汤中，做好了放到碗里后撒一点胡椒粉提味，有的人很喜欢那味道，例如喝羊肉汤撒点胡椒粉会更好喝，还有馄饨啦、鸡汤啦。。。。花椒粉一般用在腌制或是烧烤里。
1、食疗作用不同：黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，如果做菜的时候使用还可以祛腥提味，而且黑胡椒更多的是用于烹制内脏、海鲜类菜肴。花椒粉气味芳香，可以祛除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。
2、成分不同：黑胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。而花椒粉的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。
3、用途不同：胡椒粉主要用在汤食的调味上，与常见的鸡汤是良好搭配，虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。而花椒粉无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
胡椒粉与花椒粉的区别？
1、来源不同
（1）花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成，一般的花椒粉都是由红花椒制成，花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。
（2）胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实加工而成。
2、产地不同
花椒粉产于江苏、四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高；
胡椒粉主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。
一，品种不同胡椒粉：亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。花椒粉：花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成。
二，气味不同花椒粉：具麻辣味。
三，分类不同胡椒粉：可分为白胡椒粉与黑胡椒粉，白胡椒色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡。两者性情也不同。黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好；白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。胡椒粉：主要用作调味品。另外具散寒、健胃，助消化、促发汗，可解鱼虾肉毒的功效。花椒粉：主要用作调味码味料，另外花椒可榨油，具有除湿止痛，止痒解腥之功效。
胡椒粉与花椒粉的区别
1、原料不同：
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
花椒粉是一种用花椒制成的香料。
2、食疗作用不同：
（图片来源互联网，侵删）
白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症；黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
花椒粉气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲。
3、成分不同：
胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。
花椒粉的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。
4、用途不同：
胡椒粉主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟最佳搭配，虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多，如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
花椒粉无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。
参考资料来源：百度百科-花椒粉
参考资料来源：百度百科-胡椒粉
参考资料来源：**-胡椒粉的功效与作用 学会区分黑白胡椒<\p>