彩虹猫耳朵怎么做好吃
前言寒冷的冬天就喜欢汤汤水水的，最近宝宝米饭有些吃够了，看到市场有卖猫耳朵的就买了些，准备给他做点吃。他还是第一次吃猫耳朵呢，心里以为是真的猫耳朵不太敢吃呢，后来看我和爸爸吃的很香也试试着吃了一点，结果大笑说“原来是面呀，吓我一跳”逗得我和他爸不行不行的。材料主料：猫耳朵100g；
辅料：冬瓜排骨汤适量、小白菜适量冬瓜排骨汤烩猫耳朵1在市场买的猫耳朵2开水下锅煮7分熟3加入头天晚上做的冬瓜胡萝卜排骨汤4在放些切碎的小白菜5继续煮至猫耳朵全熟即可出锅小贴士如果没有冬瓜排骨汤也可以用其它汤头代替。
前言我家老公早餐不拒绝一切带汤汁的面食，就象这个绿豆汤猫耳朵，煮好后，配上一碟小菜，他吃得心满面意足。材料主料：面粉300g、鸡蛋1个；
辅料：绿豆汤适量、盐适量、水适量绿豆汤猫耳朵1面粉中加少许盐、一个鸡蛋。2加适量水搅拌，和成面团。3将面团擀成约6毫米厚的薄饼，切成约1厘米大小的方丁。4用手按住一端，向前推。5做成猫耳朵。6煮好的绿豆汤烧沸，下入猫耳朵。7煮至猫耳朵全部浮起，变软变大即可关火。小贴士面团一定要揉的硬些，加盐和加鸡蛋都会使面团变得筋道些。我每次都是在晚上准备好绿豆汤和面团，第二天就做时就省事多了。猫耳朵一次可多做些，分装入冰箱，每次取出使用。
炒猫耳朵怎么做好吃？
做法一
1.将面粉、水、精盐混合均匀，和成光滑的面团，醒30分钟，擀成面皮，再切成小方块，用大拇指按住用力往前推，即成中空卷起的小耳朵状，放入沸水中煮熟，捞出，
炒猫耳朵
（图片来源互联网，侵删）
2.香菇泡软，海米泡软，油菜洗净切段，猪瘦肉洗净切丝，加淀粉拌匀，腌20分钟，放油锅中滑熟备用，
3.把香菇和虾米放入油锅爆香，加入油菜段翻炒，再加入香油、酱油、蛋清、胡椒粉、淀粉、水、精盐、味精及煮好的猫耳朵、肉丝炒匀即可。
做法二
炒猫耳朵的做法
1.面粉里面加入一小勺盐(分量外)，加入白开水用筷子拌成面絮
2.用手仔细的将面絮揉成光滑的面团，然后盖上湿布饧30分钟
3.五花肉温水冲洗两遍后切丁，香菇泡发后切丁，大蒜切片，香菜洗净切末
4.胡萝卜、青红椒洗净切丁
5.饧好面团多揉两遍，然后擀成大约0.3厘米厚的面饼
6.放一些面粉防粘，然后将面饼切成约0.5厘米宽的条
7.再将切好的面条改切成丁
8.取面丁一个放在寿司帘(直接放案板上也行)，用大拇指的指肚按住面丁往自己相反的方向一搓就成猫耳朵了
9.搓好的猫耳朵煮熟后用冷水冲洗一下，然后控水
10.炒锅内放适量的花生油，然后放入白糖炒出糖色，下五花肉炒至肉丁上色
11.下蒜瓣、香菇、胡萝卜，加盐3克，翻炒至香菇和胡萝卜熟透、入味
12.下煮好的猫耳朵、青红椒，加入一大勺生抽翻至青红椒入味
13.出锅前撒上香菜末、调入一点点醋，拌匀即可食用
好吃的玉米面猫耳朵怎么做好吃又简单，做
主料
白面 ：400
豆角 ：150
胡萝卜 ：100
玉米面 ：150
青椒 ：80
西红柿 ：150
辅料
鸡精 ：1勺
蒜末 ：适量
生抽 ：1汤匙
牛肉酱 ：1调羹
葱末 ：适量
盐 ：2勺
具体步骤
第一步
1.1.将白面和玉米面混合加水和成软硬适中的面团；
第二步
2.2.然后将面团加盖放一旁醒制半小时；
第三步
3.3.准备配菜：胡萝卜、豆角、西红柿、青椒洗净后切成丁状，切葱蒜末备用；
第四步
4.4.将醒好的面团擀成0.5厘米厚的片，然后切成小丁状；
第五步
5.5.将小丁状的面丁用拇指按住往前轻推卷曲成猫耳状；
第六步
6.6.锅内热油爆香葱蒜；
第七步
7.7.下入胡萝卜丁和豆角丁煸炒；
第八步
8.8.加入牛肉酱煸出香味；
第九步
9.9.然后加入青椒丁、西红柿丁和适量水煮开；
第十步
10.10.放入猫耳朵煮熟后调入盐和鸡精便可出锅。<\p>
耳朵怎么做好吃 猫耳朵的做法大全
食材与明细
猫耳朵4两黄瓜适量胡萝卜适量香菇适量蒜薹适量葱头适量五花肉适量葱适量蒜适量酱油适量盐适量鸡精适量难度简单时间10分钟口味原味工艺炒
做法步骤
1.
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买现成的猫耳朵，一平盘，根据人数，饭量增减，我的用量是大概4两左右。
2.
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所需黄瓜，蒜薹3根，葱头1个，香菇3朵，五花肉1两，胡萝卜1根，葱两小段，蒜3瓣
3.
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所有材料切成小丁，胡萝卜5/1根，黄瓜半条，葱头半头，配菜可以依据个人喜好增减。
4.
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烧一锅水，多一点，开锅后放入猫耳朵，
5.
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下锅后迅速用用笊篱滑动，以免粘锅，然后盖上锅盖
6.
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开锅后掀开锅盖，加半小碗凉水，再次盖上锅盖，一般开锅三次，加三遍水就可以了，捞出一个猫耳朵尝尝没有硬心就熟了，不要煮太软，炒熟后口感很面不好吃了
7.
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猫耳朵过凉水后控干水分，加入酱油，或者老抽，拌匀上色，加入一点盐，炒之前加酱油和盐是为了入味，炒的时候也避免粘锅
8.
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起锅烧油，放入葱花和五花肉丁炒熟。
9.
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把配菜的所有材料一起放入锅里大火炒熟，依次放入盐，鸡精，这时候不要放酱油，因为菜的颜色会不好看
10.
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放入猫耳朵炒，炒匀以后再次少放一点盐，最后放入蒜末，关火出锅
11.
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开饭了，一道荤搭配的什锦炒猫耳朵就完成了，紫色的葱头，绿色的黄瓜和蒜薹，金黄的胡萝卜，黑白的香菇··多诱人，你还在等什么，赶紧下手吧
温馨小提示
材料简单，没有特殊要求，家里一般有的蔬菜都可以，比如芹菜，土豆，都可以，最好有葱头，因为葱头很提味，还有，选择五花肉是因为有肥有瘦，如果都是瘦肉会太干，不好吃，这是一道不错的荤素搭配的快餐，依据个人喜好可以炒时加入干红辣椒，而且不用担心会发胖，都是蔬菜，大家可以试一试，你会做得更好