枇杷花加蜂蜜膏的做法?
主料:枇杷3千克 枇杷叶30克 蜂蜜适量
制作工艺:
做法步骤
1.枇杷叶用纱布包住,系好。
2.枇杷洗净。
3.去皮去核。
4.榨汁。
5.汁在纱布上过滤。
6.倒入锅内,大火烧开,放入枇杷叶,小火煮40分钟。
7.取走纱布包。
8.枇杷汁再一次纱布过滤
9.重新倒入锅内,小火熬煮浓稠
10.熬至汁冒很大的泡,关火
11.搅拌至膏体温度降至大约60度
12.倒入蜂蜜。蜂蜜用量大约为膏的二分之一
13.利用余温将蜂蜜和膏搅拌融合
14.装瓶完成。
(图片来源互联网,侵删)
枇杷膏的制作方法怎么做
枇杷膏的制作方法如下:
1.树上摘下来的新鲜枇杷,用剪刀剪去部分果蒂,注意不要损伤果皮。枇杷果肉遇水很容易烂,表皮受伤或者破损的顺便挑出来一会吃掉。
2.盆里倒入适量清水,将枇杷放进去,用手轻轻将表面以及两头部分洗干净。放在阴凉通风处控干水分,也可以用厨房纸巾轻轻擦干。
3.扯掉枇杷蒂,剥去表皮,然后掰开取出果核,挨着果核的那一层膜也不要。果肉都放入碗中备用。
4.将枇杷果肉倒入锅中,加入冰糖,小火加热并翻拌。
5.枇杷开始慢慢出水,5分钟后已经有明显的水分了。继续加热并时不时翻拌,10分钟后水分达到最大。20分钟后冰糖完全融化,继续不停搅拌。40分钟后水分已经蒸发了一部分。50分钟后果肉有一点点黏稠了,会有一些果酱时不时溅出来,这时候注意戴防烫手套。
6.到比较黏稠的状态时加入川贝粉,继续加热翻拌。果肉全部软烂呈现半透明的胶质,铲子提起会挂在上面就可以了,这种状态放凉后会更黏稠。放至温热时装瓶,完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。
酸甜可口的枇杷膏就做好了,从处理枇杷到熬制好,历经几个小时。得到了小小几罐美味的枇杷膏,颜**人,还带有淡淡的香甜气息,泡水喝酸酸甜甜的。<\p>
枇杷膏的制作
用料
枇杷 7斤
川贝 50克
白砂糖 250克
古方枇杷膏的做法来
将新鲜枇杷去皮、去核。
用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
铁铲将枇杷肉捣碎至流汁源状。
将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。
把枇杷汁倒入铁锅,并生2113柴火煮至微5261沸,并将锅中浮4102起的白色悬浮物捞除。
约一个多小时后,锅中已不再有白色悬浮物时,即可倒入凉开水调好的川贝汁。
稍煮十分1653钟后,倒入白砂糖。注意要不断搅拌。
待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。