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加饭酒与花雕酒的区别是什么?
加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。
相关介绍:
加饭酒是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。加饭酒又称花雕,其原因在于瓶身刻有花卉图案,故名花雕。
扩展资料
相关背景:
加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量。由于醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。
酒液深黄带红, 透明晶莹,有十分突出的芳香。糖分高于元红酒,味醇厚,微带鲜甜,具有色、香、味俱佳之 独特风味。
公元4世纪初。在古时绍兴有个风俗,一旦那户人家生了个女儿,就要在出生后的第1个月那天(俗称满月),将亲友送的糯米进行酿造,并封瓶放到地底下埋藏。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。
参考资料来源:百度百科-加饭酒
加饭酒是什么酒?
加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒质醇厚,气郁芳香。
加饭酒是黄酒的一种,黄酒也算是广义的“米酒”中的一种,全国各地都有不同的黄酒,比较有名的是绍兴黄酒,也叫南酒便宜的料酒是黄酒+水+味精+酒精+香料勾兑出来的玩意儿好一点儿的料酒也就是挂着料酒头衔的黄酒
古越龙山推出的这款加饭酒,选用鉴湖水、糯米、小麦等配料酿制而成。属半干型黄酒,酒精度为12%vol,糖在15.1-40.0g/L。酒液清亮透彻,酒香浓郁,入口醇和,回味悠长。瓶身具手把设计,握拿方便。
什么是加饭酒
加饭酒是绍兴黄酒的一种,是在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。
相关介绍:
加饭酒是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思。是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。加饭酒又称花雕,其原因在于瓶身刻有花卉图案,故名花雕。
扩展资料
相关背景:
加饭酒在酿造时需在增加糯米和麦麹的量。由于醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。
酒液深黄带红, 透明晶莹,有十分突出的芳香。糖分高于元红酒,味醇厚,微带鲜甜,具有色、香、味俱佳之 独特风味。
公元4世纪初。在古时绍兴有个风俗,一旦那户人家生了个女儿,就要在出生后的第1个月那天(俗称满月),将亲友送的糯米进行酿造,并封瓶放到地底下埋藏。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。
参考资料来源:百度百科-加饭酒<\p>