板栗炖鸡板栗什么时候放比较好
1 鸡肉用盐、鸡精、老抽、生粉腌制
2 板栗用刀切一个小口，然后水烧开关火，放入板栗焖十五分钟左右，拨皮待用
3 葱、姜、蒜爆香 放腌制好的鸡肉翻炒 再放入板栗翻炒 最后放入水炖熟，直到收干汤汁调味
如果是生板栗，在炖鸡后20分钟的锅中。如果是熟板栗，在炖鸡后30分钟加就行了。
用料：板栗500克；嫩公鸡800克；葱5克；姜5克；香叶两片；八角两个；老抽四分之一勺；酱油一勺；料酒两勺；冰糖半勺
板栗炖鸡的做法
1、准备材料，小公鸡800克、栗子500克、葱5克，姜5克，切成丝的辣椒5克、香叶两片、八角两个。
2、锅中加冷水，把鸡肉洗净后放入，再在锅里加一勺料酒，开大火把水煮开，以去除鸡肉的腥味。水煮开后，鸡肉捞出洗去浮沫，放置盘中备用。
3、开大火，加油，油温到六成热之后，加鸡肉进去翻炒。
4、鸡肉炒至变色后，加葱、姜、八角、香叶炒出香味儿。
5、此时转中火，开始调味道，先加一勺料酒，再加一勺酱油，再加四分之一勺的老抽。
6、材料加的差不多了，再中火炒五分钟，然后把锅内的鸡肉倒入砂锅中。
7、再加入半勺冰糖
8、加入开水，开小火炖四十分钟。
（图片来源互联网，侵删）
9、炖鸡的时候，就可以开始剥栗子了。
10、在锅中加板栗。如果是生板栗，在步骤8后20分钟加入炖鸡的锅中。如果是熟板栗，在步骤8后30分钟加就行了。
11、四十分钟到了，看看锅里还汤多不多，如果汤太多，大火收一下汤汁。
12、加适量盐盛出。
板栗炖鸡的正确方法？
步骤1
准备好食材，板栗可以换成新鲜的，要是新鲜的，最后出锅前10分钟再放入，以免煮得过于软烂了哦~
步骤2
将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。
步骤3
热锅，双喜麦饭石锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了，
步骤4
倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来，
步骤5
看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，翻炒开，此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子，太好闻了，
步骤6
把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了，
步骤7
倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸，要是用新鲜百合的，要在出锅前10分钟再放入，
步骤8
大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅，
步骤9
一碗香浓好喝的鸡汤就做好了。
板栗炖鸡怎么炖才好吃
还可以和红枣一起炖，做成板栗红枣炖鸡进行食用，具体做法如下：
准备材料：鸡肉 400克、板栗 10颗、红枣 5颗、枸杞 5克、腐竹 1条、盐 1勺、花生油 1勺、料酒 1勺、姜 1块、蒜头 6颗。
1、锅热下油放入姜和蒜头炒香。
2、倒入鸡肉翻炒。
3、加入1碗清水，放入枸杞和红枣还有料酒大火烧开。
4、板栗去皮。
5、加入锅中。
6、中火炖20分钟。
7、加入泡开的腐竹。
8、加盐大火收汁。
9、出锅装盘，板栗红枣炖鸡就完成了。<\p>
板栗炖鸡有诀窍，学会这样做，鸡肉香甜，板栗粉糯，一大碗不够吃
下面请看我们的操作：
准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。
准备鸡腿3个，洗净血水后斩成小块，放入盆中；青椒一个切成滚刀块，放入盆中。
大葱半根切成段；生姜一小块切成姜片；蒜子几粒；冰糖10克， 八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，一起放入料碗备用。
等食材准备好以后， 我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，添入食用油滑锅后倒出，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，煸炒3分钟左右。
加入适量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鲜，味极鲜15克，盖上锅盖，闷煮10分钟。
之后检出葱姜大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火炖5分钟。之后大火收汁2分钟。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒断生后即可记过关火。
好了，这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了，色泽诱人，看着就很有食欲。鸡肉软烂细嫩，回味无穷；软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁，口味更佳。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡腿、板栗、青椒、葱、姜、蒜、红干椒、冰糖、八角、肉桂
调料：食盐、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味极鲜<\p>
板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡的用料：
主料：童子鸡1500克，栗子(鲜)300克。
辅料：猪肉(瘦)100克，火腿25克，香菇(鲜)25克。
调料：姜10克，小葱10克，盐10克，味精5克，黄酒10克。
板栗炖鸡的做法：
1、嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物。
2、猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水。
3、用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起。
4、取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂。
5、炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。